Timtimo Alicha
Mild Yellow Lentil Stew
En vÀrmande och mild gryta gjord pÄ gula delade Àrtor, sjuden med gurkmeja, ingefÀra och andra milda kryddor. Det Àr en stapelrÀtt för vegetarianer som ofta serveras under fastedagar.
đ§ Ingredienser
- 1 cup Gula delade Àrtor(sköljda)
- 1 medium Gul lök(finhackad)
- 3 cloves Vitlök(finhackad)
- 1 tsp IngefÀra(riven)
- 1 tsp Gurkmeja
- 1/2 tsp Spiskummin
- 2 tbsp Vegetabilisk olja
- 4 cups Vatten
- to taste Salt
- for garnish FĂ€rsk koriander
đšâđł Instruktioner
- 1
Hetta upp vegetabilisk olja i en kastrull pÄ medelvÀrme. TillsÀtt den finhackade löken och frÀs tills den Àr mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter.
- 2
TillsÀtt finhackad vitlök och riven ingefÀra, och tillaga i ytterligare en minut tills det doftar gott.
- 3
Rör ner gurkmeja och spiskummin, och tillaga i 30 sekunder tills det doftar aromatiskt.
- 4
TillsÀtt de sköljda gula delade Àrtorna och vatten. Koka upp, sÀnk sedan vÀrmen till lÄg, tÀck över och lÄt sjuda i 30-40 minuter, eller tills Àrtorna Àr möra och har brutits ner till en grytliknande konsistens.
- 5
Smaka av med salt. Om grytan Àr för tjock, tillsÀtt lite mer vatten. Om den Àr för tunn, lÄt den sjuda utan lock nÄgra minuter för att reducera.
- 6
Servera varm, garnerad med fÀrsk koriander, med injera eller ris.
đĄ Proffstips
- âAtt skölja Ă€rtorna hjĂ€lper till att avlĂ€gsna damm och skrĂ€p.
- âJustera mĂ€ngden vatten för att uppnĂ„ önskad grytkonsistens.
- âDen hĂ€r rĂ€tten kan göras i förvĂ€g och vĂ€rms upp vĂ€l.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa kardemumma för extra vÀrme.
- Inkludera en tÀrnad tomat i frÀsningssteget för en aning syrlighet.