Quark and Semolina Mousse Dessert(Dessert pÄ kvarg och mannagryn)
En lÀtt och luftig dessert med slÀt estnisk kvarg (kohupiim) blandad med en söt mannagrynsgrÀdde (mannavaht), ofta serverad med bÀrkompott eller fÀrska bÀr.
đ§ Ingredienser
- 500 g Estnisk kvarg (kohupiim)(slÀt, lÀtt- eller standardfett)
- 50 g Mannagryn (manna)
- 250 ml Mjölk
- 100 g Socker(eller efter smak)
- 1 tsp Vaniljextrakt
- 1 tsp Citronskal(valfritt)
- for serving BÀr (fÀrska eller kompott)
đšâđł Instruktioner
- 1
Vispa mannagryn, mjölk och hÀlften av sockret i en kastrull. Koka pÄ medelvÀrme under konstant omrörning tills blandningen tjocknar till en grötliknande konsistens. Ta bort frÄn vÀrmen och rör ner vaniljextrakt och citronskal (om du anvÀnder det). LÄt svalna nÄgot.
- 2
Vispa den estniska kvargen med resten av sockret i en stor skÄl tills den Àr slÀt och krÀmig. Om din kvarg Àr mycket fast kan du passera den genom en sil först.
- 3
VÀnd försiktigt ner den lÀtt avsvalnade mannagrynsblandningen i kvargen tills allt Àr vÀl blandat. Var försiktig sÄ att du inte överarbetar blandningen, eftersom du vill behÄlla en lÀtt, mousse-liknande konsistens.
- 4
Fördela desserten i individuella serveringsglas eller skÄlar.
- 5
Kyl i kylskÄp i minst 1 timme för att smakerna ska utvecklas och moussen ska stelna.
- 6
Servera kyld, toppad med fÀrska bÀr eller bÀrkompott.
đĄ Proffstips
- âSe till att mannagrynsblandningen inte Ă€r för varm nĂ€r den tillsĂ€tts till kvargen för att undvika att den skĂ€r sig.
- âJustera sockret efter din egen smak. BĂ€rsötman kommer ocksĂ„ att pĂ„verka detta.
- âFör en rikare dessert, anvĂ€nd standardfett kvarg.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en matsked kakaopulver till kvargblandningen för en chokladvariant.
- VÀnd ner lite vispad grÀdde för en Ànnu lÀttare konsistens.
- AnvÀnd olika fruktkompotter som Àpple eller rabarber.