👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Blanda den mosade brödfrukten, hackade löken, finhackade vitlöken, finhackade scotch bonnet-chilin och finhackade shadon beni-bladen i en stor skål.

   💡 Proffstips: Se till att brödfrukten är väl mosad för en slät smet.
2. 2

   Tillsätt äggen, saltet och svartpepparn i skålen. Blanda allt noggrant tills det är väl kombinerat.

   💡 Proffstips: Du kan använda händerna eller en stadig sked för att blanda.
3. 3

   Hetta upp cirka 2,5-5 cm olja i en djup stekpanna eller gryta på medelvärme.

   💡 Proffstips: Oljan är klar när en liten droppe smet fräser omedelbart.
4. 4

   Använd en sked för att försiktigt släppa ner portioner av brödfruktsblandningen i den heta oljan för att forma plättar. Överfyll inte pannan.

   💡 Proffstips: Sikta på plättar cirka 5-7,5 cm i diameter.
5. 5

   Fritera i 3-4 minuter per sida, eller tills gyllenbruna och krispiga. Justera värmen vid behov för att förhindra att de bränns.

6. 6

   Ta upp plättarna ur oljan med en hålslev och lägg dem på en tallrik klädd med hushållspapper för att rinna av överflödig olja.

   💡 Proffstips: Servera varma.