👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Förvärm ugnen till 180°C. Smörj en ugnsform lätt.

   💡 Proffstips: Se till att ugnsformen är tillräckligt stor för att rymma alla lager.
2. 2

   Förbered taro-bladen: Om stjälkarna är tjocka, skär bort dem. Blanchera bladen i kokande vatten i 1-2 minuter för att mjukgöra dem och minska eventuell klåda. Låt rinna av och klappa torra.

   💡 Proffstips: Blanchering är avgörande för att avlägsna oxalater som kan orsaka irritation i halsen.
3. 3

   Hetta upp matoljan i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och stek tills den mjuknat, cirka 5 minuter.

4. 4

   Tillsätt den hackade vitlöken och stek ytterligare en minut tills den doftar gott.

5. 5

   Blanda i en skål den avrunna majsblöta köttet, den stekta löken och vitlöken, hälften av kokosmjölken, salt, peppar och citronsaft. Blanda väl.

6. 6

   Klä den smorda ugnsformen med ett lager taro-blad, överlappa dem så att de täcker botten och sidorna.

   💡 Proffstips: Använd de större bladen för att klä formen.
7. 7

   Fördela hälften av majsblöt köttblandningen jämnt över taro-bladen.

8. 8

   Lägg ett ytterligare lager taro-blad över majsblöt köttblandningen.

9. 9

   Fördela resten av majsblöt köttblandningen ovanpå det andra lagret blad.

10. 10

    Toppa med ett sista lager taro-blad, vik dem över för att täcka fyllningen.

11. 11

    Häll resten av kokosmjölken över det översta lagret blad.

12. 12

    Täck ugnsformen tätt med aluminiumfolie.

    💡 Proffstips: En tät förslutning är viktig för att ånga bladen.
13. 13

    Baka i den förvärmda ugnen i 45 minuter, eller tills taro-bladen är mjuka och fyllningen är genomvarm.

14. 14

    Låt vila några minuter innan servering. Servera varm.

    💡 Proffstips: Palusami är utsökt att servera med kokta rotfrukter som taro eller kassava, eller med ris.