Finnish Liver Casserole(Finsk leverlÄda)
Maksalaatikko
En traditionell finsk ugnsrÀtt gjord pÄ mald lever, ris, lök och Àgg, ofta berikad med grÀdde och russin. Det Àr en mÀttande rÀtt som ofta serveras till jul men njuts Äret runt, typiskt med lingon- eller tranbÀrssÄs.
đ§ Ingredienser
- 500 g Nötkverven(mald eller finhackad)
- 0.75 cup Rundkornigt ris(kokt)
- 1 large Stor gul lök(finhackad och stekt)
- 2 cups Helt mjölk
- 1 cup VispgrÀdde
- 2 large Ăgg
- 0.33 cup Sirap (som melass eller mörk majssirap)(+ 1 msk)
- 1.5 tsp Salt
- 1 tsp Mejram
- 0.5 tsp Vitpeppar(mald)
- 0.5 cup Russin
- 1 Tbsp Smör(för smörjning och topping)
đšâđł Instruktioner
- 1
FörvÀrm ugnen till 175°C. Smörj en ugnsform.
- 2
Koka rundkornigt ris i vatten enligt anvisningarna pÄ förpackningen tills det Àr fÀrdigt. HÀll av vattnet om det behövs.
- 3
Finhacka löken och stek den i lite smör tills den Àr mjuk.
- 4
Blanda i en stor skÄl den malda levern, det kokta riset, den stekta löken och russinen.
- 5
Vispa ihop mjölken, grÀdden, Àggen, sirapen, saltet, mejramen och vitpepparn i en separat skÄl tills det Àr vÀl blandat.
- 6
HÀll de flytande ingredienserna i lever- och risblandningen. Rör om tills allt Àr jÀmnt fördelat. Blandningen kommer att vara ganska lös.
- 7
HÀll blandningen i den förberedda ugnsformen. TÀck toppen med smÄ smörbitar.
- 8
GrÀdda i cirka 2 timmar, eller tills lÄdan Àr fast, kompakt och toppen Àr fint brynt.
- 9
LÄt vila i nÄgra minuter före servering. Servera varm med lingonsylt eller tranbÀrssÄs.
đĄ Proffstips
- âFör en slĂ€tare textur, se till att levern Ă€r mycket finmald.
- âOm du inte har sirap kan en blandning av melass och ljus majssirap anvĂ€ndas som ersĂ€ttning.
- âLĂ„dan kan verka vĂ€ldigt rinnig före grĂ€ddning, men den stelnar under tillagningen.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Vissa recept inkluderar en liten mÀngd krispigt stekt bacon för extra smak och textur.
- FlÀsklever kan anvÀndas istÀllet för nötkverv för en kraftigare smak.