Finnish Macaroni Casserole with Reindeer(MakaronilÄda med renkött)
En matig och vÀrmande finsk makaronilÄda, en populÀr rÀtt som ofta görs med malet renkött för en rik, viltsmak, bakad med makaroner och en krÀmig sÄs.
đ§ Ingredienser
- 400 g Makaroner
- 500 g Malet renkött
- 1 large Lök(finhackad)
- 2 cloves Vitlök(finhackad)
- 2 tbsp Smör
- 2 tbsp Vetemjöl
- 700 ml Mjölk
- 2 large Ăgg
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svartpeppar
- 0.25 tsp Muskot(nyriven)
- 2 tbsp Ströbröd(till topping)
đšâđł Instruktioner
- 1
SÀtt ugnen pÄ 200°C. Koka makaronerna enligt anvisningarna pÄ paketet tills de Àr al dente. HÀll av vattnet och stÀll Ät sidan.
- 2
SmÀlt smöret i en stor stekpanna pÄ medelvÀrme. TillsÀtt den hackade löken och frÀs tills den Àr mjuk, cirka 5-7 minuter. TillsÀtt den finhackade vitlöken och frÀs ytterligare en minut tills den doftar gott.
- 3
TillsÀtt det malda renköttet i stekpannan och stek det, bryt isÀr det med en sked, tills det Àr genomstekt och har fÄtt fÀrg. HÀll av överflödigt fett.
- 4
Strö mjölet över kött- och lökblandningen och rör om ordentligt sÄ allt tÀcks. LÄt det frÀsa i 1 minut.
- 5
Vispa gradvis ner mjölken tills det Àr slÀtt. LÄt blandningen sjuda under konstant omrörning tills den tjocknar till en sÄs. Krydda med salt, peppar och muskot.
- 6
Blanda de kokta makaronerna, renkötts- och sÄsblandningen samt Àggen i en stor skÄl. Blanda vÀl.
- 7
HÀll blandningen i en smord ugnsform, cirka 23x33 cm. Strö ströbröd över toppen.
- 8
Baka i 30-35 minuter, eller tills ytan Àr gyllenebrun och gratÀngen Àr genomvarm.
đĄ Proffstips
- âFör en extra krĂ€mig sĂ„s, anvĂ€nd helmjölk.
- âOm renkött inte finns tillgĂ€ngligt kan malet nötkött eller en blandning av nötkött och flĂ€sk anvĂ€ndas, men smaken blir annorlunda.
- âSe till att sĂ„sen Ă€r vĂ€lkryddad innan du blandar den med makaronerna.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt svamp som frÀsts eller en nypa torkad mejram till köttfÀrsblandningen.
- Toppa med riven ost under de sista 10 minuterna av bakningen.