Finnish Mixed Berry Soup(FinlÀndsk bÀrsoppa)
Marjakeitto
En livlig och uppfriskande finsk bÀrsoppa, perfekt som en lÀtt dessert eller ett vÀrmande mellanmÄl. Tillagad med en blandning av bÀr, Àr den naturligt söt och lÀtt förtjockad, och erbjuder en smak av finsk sommar nÀr som helst pÄ Äret.
đ§ Ingredienser
- 500 g Blandade bÀr(fÀrska eller frysta (t.ex. blÄbÀr, hallon, jordgubbar, lingon))
- 750 ml Vatten
- 100 g Socker(eller efter smak)
- 2 tbsp Potatismjöl eller majsstÀrkelse
- 50 ml Kallt vatten(för att blanda stÀrkelsen med)
- 1 tsp Vaniljextrakt(valfritt)
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda de blandade bÀren och 750 ml vatten i en mellanstor kastrull. Koka upp försiktigt pÄ medelvÀrme.
- 2
TillsÀtt sockret i kastrullen och rör tills det lösts upp. Justera mÀngden socker efter smak, beroende pÄ bÀrets sötma. LÄt blandningen sjuda i 5-7 minuter tills bÀren har mjuknat och slÀppt sina juicer.
- 3
Vispa potatismjöl (eller majsstÀrkelse) med 50 ml kallt vatten i en liten skÄl tills det Àr slÀtt och klumpfritt.
- 4
HÀll lÄngsamt stÀrkelseblandningen i den sjudande bÀrsoppan under konstant omrörning för att undvika klumpar. LÄt soppan tjockna medan du fortsÀtter att röra, cirka 1-2 minuter.
- 5
Om sÄ önskas, rör ner vaniljextrakt för extra smak. Ta kastrullen frÄn vÀrmen.
- 6
Servera bÀrsoppan varm som den Àr till dessert, eller kyld med havregryn, gröt eller en klick grÀdde eller yoghurt.
đĄ Proffstips
- âAnvĂ€nd en variation av bĂ€r för en mer komplex smak.
- âSmaka av och justera sötman vid behov.
- âFör en slĂ€tare soppa kan du mixa den kort efter förtjockning.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en skvÀtt citronsaft för syra.
- LÀgg till en kanelstÄng under sjudningen för en varm kryddton.
- Servera med en sida av vaniljglass eller vispad grÀdde.