Pannukakku
Finnish Baked Pancake
En populÀr finsk ugnsbakad pannkaka, ofta serverad som dessert eller en söt huvudrÀtt. Det Àr en enkel, vaniljsÄs-liknande smet som bakas i ugnen tills den Àr gyllene och lÀtt puffig.
đ§ Ingredienser
- 200 g Vetemjöl
- 100 g Socker
- 1/2 tsp Salt
- 3 large Ăgg
- 750 ml Mjölk
- 50 g Smör(smÀlt, plus extra för att smörja formen)
đšâđł Instruktioner
- 1
SÀtt ugnen pÄ 200°C. Smörj en ugnsform, cirka 23x33 cm, generöst med smör.
- 2
Blanda vetemjöl, socker och salt i en stor skÄl.
- 3
Vispa ihop Àgg och mjölk i en separat skÄl.
- 4
TillsÀtt de blöta ingredienserna gradvis till de torra, under vispning, tills en slÀt smet bildas. Rör ner det smÀlta smöret.
- 5
HÀll smeten i den förberedda ugnsformen.
- 6
GrÀdda i 30-40 minuter, eller tills pannukakkun Àr puffig, gyllenebrun och stel i mitten.
- 7
LÄt den svalna nÄgot innan du skÀr den i rutor och serverar.
đĄ Proffstips
- âĂverarbeta inte smeten, det kan resultera i en seg pannkaka.
- âSe till att ugnen Ă€r ordentligt förvĂ€rmd för optimal upppuffning.
- âMitten kan verka lite mjuk nĂ€r den tas ut ur ugnen, men den kommer att stelna ytterligare under avsvalningen.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en tesked vaniljextrakt till smeten för extra smak.
- Servera med fÀrska bÀr, sylt, vispad grÀdde eller ett puder av florsocker.
- För en salt variant, uteslut sockret och tillsÀtt örter som grÀslök eller dill.