Raparperimuru(Rabarberpaj med smuldeg)
Finnish Rhubarb Crumble
En hÀrlig och syrlig dessert med ugnsbakad rabarber toppad med en krispig, söt smuldeg. Den hÀr finska favoriten Àr perfekt att servera varm med vaniljsÄs eller glass.
đ§ Ingredienser
- 500 g Rabarber(fÀrsk, skuren i ca 2,5 cm bitar)
- 150 g Jordgubbar(fÀrska, rensade och halverade eller kvartade (valfritt))
- 3 tbsp Lönnsirap(eller farinsocker, justera efter smak)
- 1 tbsp Apelsinjuice(nypressad)
- 2 dl Havregryn(fullkorn)
- 1 dl Kokosflingor
- 1 dl Mandelflarn(eller hackade pekannötter)
- 2 tbs Farinsocker(till toppingen)
- 1 ts Kanel
- 0.5 ts Kardemumma
- 1 ts Vaniljextrakt
đšâđł Instruktioner
- 1
VÀrm ugnen till 180°C.
- 2
Förbered fyllningen: Blanda i en skÄl den hackade rabarbern, jordgubbarna (om du anvÀnder), lönnsirap (eller farinsocker), apelsinjuice, kanel, kardemumma och vaniljextrakt. Blanda vÀl.
- 3
Fördela rabarberblandningen i en ugnsfast pajform eller bakform.
- 4
Förbered smuldegen: Blanda i en separat skÄl havregryn, kokosflingor, mandelflarn (eller nötter) och farinsocker.
- 5
Fördela smuldegen jÀmnt över rabarberfyllningen.
- 6
GrÀdda i 30-35 minuter, eller tills toppingen Àr gyllene och rabarbern Àr mjuk och bubblar.
- 7
LÄt svalna nÄgot före servering. Servera varm med vaniljsÄs, glass eller yoghurt.
đĄ Proffstips
- âOm din rabarber Ă€r vĂ€ldigt syrlig kan du behöva öka mĂ€ngden sötning.
- âFör en glutenfri version, se till att anvĂ€nda certifierade glutenfria havregryn.
- âAndra frukter som Ă€pplen eller bĂ€r kan lĂ€ggas till i fyllningen.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en matsked rivet citronskal i fyllningen för extra frÀschör.
- Blanda en nypa ingefÀra i smuldegen för en varm kryddton.
- AnvÀnd en blandning av olika nötter i smuldegen för varierad textur.