👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Lägg kycklingbitarna i en stor gryta. Tillsätt skivad lök, hackad vitlök, riven ingefära, kanel, koriander, mald nejlika, spiskummin, pastis, lagerblad, eventuell habanerochili, eventuell Maggi-tärning, salt och svartpeppar. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka kycklingen.

   💡 Proffstips: Se till att alla kryddor är väl fördelade.
2. 2

   Koka upp grytan, sänk sedan värmen, lägg på lock och låt sjuda i cirka 1 timme, eller tills kycklingen är mör.

3. 3

   Medan kycklingen sjuder, förbered marinaden. Blanda i en mixer de mixade tomaterna, riven ingefära, hackad vitlök, limejuice, jordnötsolja, rökt paprikapulver och den mixade söta röda chilin.

   💡 Proffstips: Justera mängden chili efter din egen preferens för hetta.
4. 4

   När kycklingen är klar, ta upp den ur grytan. Spara kokvätskan för senare bruk om så önskas.

5. 5

   Pensla kycklingbitarna generöst med den förberedda marinaden. Täck över och låt marinera i minst 4 timmar, eller helst över natten i kylskåpet.

6. 6

   Förvärm din grill eller ugn till medelhög värme. Grilla eller baka den marinerade kycklingen i 10-15 minuter per sida, eller tills den är fint brynt och lätt sotad.

   💡 Proffstips: Håll noga uppsikt för att förhindra att den bränns.
7. 7

   Låt kycklingen vila i 5 minuter före servering. Servera varm med vitt ris, friterad plantain eller en färsk sallad.

   💡 Proffstips: Vila gör att safterna fördelas jämnt.