Poulet Mouline Haitien(Haitisk kycklingfÀrs)
Haitian Ground Chicken
En smakrik och vÀrmande rÀtt gjord pÄ kycklingfÀrs som sjuder i en rik tomatbaserad sÄs med aromatiska kryddor och grönsaker. Det Àr en mÄngsidig rÀtt som ofta serveras med ris eller plantan.
đ§ Ingredienser
- 1 lb KycklingfÀrs
- 2 tbsp Olivolja
- 1 medium Gul lök(finhackad)
- 1 medium Paprika(vilken fÀrg som helst, finhackad)
- 4 cloves Vitlök(finhackad)
- 2 tbsp Tomatpuré
- 1 can (14.5 oz) TĂ€rnade tomater(med spad)
- 0.5 cup Kycklingbuljong
- 1 tsp Timjan(torkad)
- 1 whole Lagerblad
- 0.5 small Scotch bonnet-peppar(finhackad, kan uteslutas för mindre hetta)
- 1 tsp Salt(eller efter smak)
- 0.5 tsp Svartpeppar(nymalen, eller efter smak)
- 2 tbsp Hackad persilja(för garnering)
đšâđł Instruktioner
- 1
Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller gryta pÄ medelhög vÀrme.
- 2
TillsÀtt den hackade löken och paprikan och frÀs tills de mjuknat, cirka 5-7 minuter.
- 3
TillsÀtt den finhackade vitlöken och frÀs ytterligare en minut tills den doftar.
- 4
TillsÀtt kycklingfÀrsen i pannan. Bryt isÀr den med en sked och stek tills den Àr brun, cirka 8-10 minuter. HÀll av överflödigt fett.
- 5
Rör ner tomatpurén och stek i 1 minut.
- 6
TillsÀtt de tÀrnade tomaterna (med spad), kycklingbuljong, timjan, lagerblad och finhackad scotch bonnet-peppar (om du anvÀnder). Krydda med salt och svartpeppar.
- 7
LÄt blandningen koka upp, sÀnk sedan vÀrmen till lÄg, lÀgg pÄ lock och lÄt sjuda i 15-20 minuter, sÄ att smakerna utvecklas och sÄsen tjocknar nÄgot.
- 8
Ta bort lagerbladet innan servering. Garnera med fÀrsk hackad persilja.
đĄ Proffstips
- âFör en rikare smak kan du tillsĂ€tta en skvĂ€tt vitt vin nĂ€r du frĂ€ser grönsakerna.
- âJustera mĂ€ngden scotch bonnet-peppar efter din egen smak för hetta.
- âDen hĂ€r rĂ€tten kan förberedas i förvĂ€g och vĂ€rms upp bra.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt andra grönsaker som Àrtor, morötter eller gröna bönor.
- För en annan konsistens, anvÀnd kalkonfÀrs istÀllet för kycklingfÀrs.
- Servera med en sida av haitiskt ris, friterad plantan eller en frÀsch sallad.