Hawaiian Shrimp Scampi with Macadamia Nuts(Hawaiiansk räksmörgås med macadamianötter)
En tropisk twist på klassisk räksmörgås, den här rätten innehåller saftiga räkor som sauteras i vitlökssmör med en antydan av citron, avslutad med den härliga krispigheten från rostade macadamianötter.
🧂 Ingredienser
- 1.5 lbs Stora räkor(skalade och rensade)
- 1/2 cup Macadamianötter(hackade och lätt rostade)
- 4 tbsp Smör
- 2 tbsp Olivolja
- 5 cloves Vitlök(finhackad)
- 2 tbsp Citronsaft(nypressad)
- 1/4 cup Vitt vin (valfritt)
- 1/4 tsp Röda chiliflakes(valfritt, för en antydan av hetta)
- 1/4 cup Färsk persilja(hackad, för garnering)
- to taste Salt
- to taste Svartpeppar
👨🍳 Instruktioner
- 1
Om macadamianötterna inte är rostade sedan tidigare, rosta dem i en torr stekpanna på medelvärme i 3-5 minuter tills de doftar gott och är lätt gyllene. Var försiktig så att de inte bränns. Lägg åt sidan.
- 2
Torka räkorna torra med hushållspapper. Krydda med salt och svartpeppar.
- 3
Smält smöret med olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
- 4
Tillsätt den finhackade vitlöken och röda chiliflakes (om du använder det) i stekpannan och sautera i cirka 30 sekunder tills det doftar gott.
- 5
Lägg i räkorna i stekpannan i ett enda lager. Stek i 1-2 minuter per sida, tills de är rosa och ogenomskinliga. Överkoka inte.
- 6
Häll i citronsaften och vitt vin (om du använder det). Låt det sjuda i cirka 1 minut och skrapa upp eventuella bruna rester från botten av pannan.
- 7
Rör ner de flesta av de rostade macadamianötterna, spara några till garnering. Blanda så att räkorna täcks.
- 8
Servera omedelbart, garnerad med färsk persilja och de återstående rostade macadamianötterna. Den här rätten är utmärkt att servera över ris eller pasta.
💡 Proffstips
- ✓Se till att din stekpanna är varm innan du lägger i räkorna för att få en fin stekyta.
- ✓Färskpressad citronsaft gör en betydande skillnad för smaken.
- ✓Rostning av macadamianötterna förstärker deras smak och textur.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt en skvätt kokosmjölk för en krämigare sås.
- Inkludera en nypa cayennepeppar för mer hetta.
- Servera med en sida av ananassalsa för en söt och salt kontrast.