Hong Kong Milk Tea
En rik och krÀmig svart te-dryck, kÀnd för sin lena textur och balanserade sötma, uppnÄdd genom en unik bryggningsprocess och anvÀndning av kondenserad eller evaporerad mjölk.
Loading...
Förberedelsetid5 minutes
Tillagningstid10 minutes
Total tid15 minutes
Portioner1
SvÄrighetsgradEasy
đ§ Ingredienser
- 2 tbsp Svarta teblad (Ceylon, Assam eller en blandning)(eller 2-3 tepÄsar)
- 1 cup Vatten(kokande)
- 1/3 cup Evaporerad mjölk(eller kondenserad mjölk för en sötare variant)
- 1-2 tsp Socker(justera efter smak)
- optional Isbitar(för iste med mjölk)
đšâđł Instruktioner
- 1
Brygg en stark tebas genom att lÄta tebladen dra i kokande vatten i 5-7 minuter. Sila teet genom en finmaskig sil eller ostduk.
â±ïž 7 minutes - 2
Medan teet fortfarande Àr varmt, rör ner sockret tills det lösts upp jÀmnt.
đĄ Proffstips: Att anvĂ€nda varmt te hjĂ€lper sockret att lösas upp helt. - 3
HÀll i den evaporerade mjölken (eller kondenserade mjölken) under försiktig omrörning. Justera sötma och krÀmighet efter dina preferenser.
đĄ Proffstips: Om du anvĂ€nder kondenserad mjölk kan du behöva mindre eller inget extra socker. - 4
För isad Hong Kong Milk Tea, lÄt teet svalna nÄgot innan du hÀller det över isbitar. Rör om vÀl.
đĄ Proffstips
- âEn blandning av Ceylon och Assam-teer ger en robust smak.
- âSila teet flera gĂ„nger för en silkigare textur.
- âDen traditionella metoden innebĂ€r att 'dra' teet genom en tygpĂ„se flera gĂ„nger för en starkare brygd.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- För Yuenyeung, blanda med kaffe i förhÄllandet 3:7 (mjölkte till kaffe).
- TillsÀtt tapiokapÀrlor för en bubble tea-variant.