Hong Kong Steamed Eggplant with Garlic Sauce(à ngad aubergine med vitlökssÄs (Hong Kong-stil))
Mör, Ängad kinesisk aubergine badas i en smakrik och aromatisk vitlökssÄs, vilket skapar en enkel men otroligt smakfull rÀtt som framhÀver auberginens naturliga sötma.
đ§ Ingredienser
- 2 medium Kinesisk aubergine(cirka 600 g, skuren i tjocka strimlor)
- 4 tsp Vitlök(finhackad)
- 2 tbsp Lee Kum Kee Premium Gold Soy Sauce
- 2 tsp Kokt olja(eller neutral olja)
- 10 g Röd chili(strimlad (valfritt))
- Koriander(för garnering)
- 0.5 tsp MajsstÀrkelse(blandat med 1 msk vatten)
đšâđł Instruktioner
- 1
Förbered auberginen: Skölj auberginen och skÀr den i tjocka strimlor (cirka 5-7 cm lÄnga och 2-3 cm tjocka). LÀgg auberginestrimlorna pÄ en vÀrmetÄlig tallrik som Àr lÀmplig för Ängning.
- 2
à nga auberginen: Placera tallriken med aubergine i en Ängkokare över kokande vatten. à nga i 6-10 minuter, eller tills auberginen Àr mör och mjuk. HÀll av överflödig vÀtska frÄn tallriken.
- 3
Förbered vitlökssÄsen: Blanda finhackad vitlök, sojasÄs, kokt olja, strimlad röd chili (om du anvÀnder) och majsstÀrkelselösningen i en liten skÄl. Blanda vÀl.
- 4
Montera rÀtten: HÀll vitlökssÄsen jÀmnt över den Ängade auberginen. Garnera med fÀrsk koriander.
- 5
Servera omedelbart medan den Àr varm.
đĄ Proffstips
- âKinesisk aubergine föredras för sin möra konsistens, men japansk aubergine kan anvĂ€ndas som substitut.
- âSe till att auberginen Ă„ngas tills den Ă€r mycket mjuk för bĂ€sta konsistens.
- âJustera mĂ€ngden chili efter din egen smak för hetta.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa socker i sÄsen för en aning sötma.
- En skvÀtt sesamolja kan tillsÀttas i sÄsen för extra arom.