Hungarian Poppy Seed Noodles(Ungerska vallmofrö-nudlar)
Mákos Tészta
En enkel men älskad ungersk rätt, Mákos Tészta, består av kokta nudlar som blandas med en rik blandning av malda vallmofrön och smör. Den kan serveras som en söt huvudrätt eller som tillbehör.
🧂 Ingredienser
- 400 g Äggnudlar(breda eller tagliatelle-stil)
- 150 g Vallmofrön(malda)
- 75 g Florsocker
- 50 g Smör
- 1 tbsp Salt(för pastavatten)
👨🍳 Instruktioner
- 1
Koka äggnudlarna i en stor kastrull med generöst saltat, kokande vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills de är al dente. Häll av ordentligt.
- 2
Medan nudlarna kokar, mal vallmofröna. Det är bäst att mala dem tillsammans med florsockret i en kryddkvarn eller matberedare för att förhindra att de blir oljiga och klumpar sig. Sockret hjälper till att skapa en jämnare blandning.
- 3
Smält smöret i en stor serveringsskål eller separat kastrull på låg värme.
- 4
Tillsätt de avrunna nudlarna till det smälta smöret och rör om så att de täcks.
- 5
Tillsätt den malda vallmofrö- och florsockerblandningen till nudlarna. Rör om ordentligt tills nudlarna är jämnt täckta.
- 6
Servera omedelbart. Den här rätten avnjuts ofta som en söt huvudrätt.
💡 Proffstips
- ✓Se till att vallmofröna är nygräddade för bästa smak.
- ✓Överkoka inte nudlarna, eftersom de kommer att blandas med smör och sås.
- ✓Justera mängden florsocker efter önskad sötma.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt en nypa kanel till vallmofröblandningen.
- För en salt version, utelämna florsockret och tillsätt en nypa salt och en matsked riven parmesanost.
- Servera med en sida av gryta eller gulasch.