Icelandic Fish and Dill Fritters(Isländska fisk- och dillplättar)
Fiskibollur með Dilli
Krispiga på utsidan och möra på insidan, dessa isländska fisk- och dillplättar är ett härligt sätt att njuta av färsk vit fisk, smaksatt med den aromatiska doften av dill. Perfekt som förrätt eller lätt måltid.
🧂 Ingredienser
- 500 g Fiskfiléer av vit fisk(som torsk eller kolja, utan skinn och ben, finhackad)
- 3 tbsp Färsk dill(finhackad)
- 0.5 medium Lök(finriven eller finhackad)
- 1 large Ägg
- 4 tbsp Vetemjöl
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svartpeppar(nymalen)
- for frying Vegetabilisk olja
👨🍳 Instruktioner
- 1
Blanda finhackad vit fisk, hackad dill, riven lök, ägg, mjöl, salt och peppar i en medelstor skål. Rör om tills alla ingredienser är jämnt fördelade och bildar en sammanhängande smet.
- 2
Hetta upp cirka 2-3 cm vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medelhög värme tills den skimrar.
- 3
Lägg försiktigt ner skedar av fiskblandningen i den heta oljan och platta till dem lätt med baksidan av skeden för att forma plättar. Överfyll inte pannan.
- 4
Stek plättarna i cirka 3-4 minuter per sida, tills de är gyllenbruna och genomstekta. Justera värmen vid behov för att förhindra att de bränns.
- 5
Ta upp plättarna från stekpannan med en hålslev och lägg dem på en tallrik klädd med hushållspapper för att rinna av.
- 6
Servera varma, eventuellt med en klick remouladsås eller en citronklyfta.
💡 Proffstips
- ✓Se till att fisken är mycket finhackad eller till och med körd i matberedare för en slätare konsistens.
- ✓Blanda inte smeten för mycket, eftersom det kan göra plättarna sega.
- ✓Håll en jämn oljetemperatur för jämn tillagning.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt en nypa cayennepeppar för lite hetta.
- Blanda i finhackad gräslök tillsammans med dillen.
- Servera med en klick isländsk skyr blandad med citronsaft och örter.