Icelandic Fish Cakes(Isländska fiskkakor)
Fiskibollur
Mjälla och smakrika fiskkakor, en älskad husmanskost på Island, ofta gjorda på torsk eller kolja och serverade med en enkel béchamelsås eller remouladsås.
Loading...
Förberedelsetid20 minutes
Tillagningstid15 minutes
Total tid35 minutes
Portioner4
SvårighetsgradEasy
🧂 Ingredienser
- 500 g Torsk- eller koljafiléer(färska eller frysta, tinade)
- 2 medium Potatis(skalad och kokt mjuk)
- 0.5 small Lök(finhackad)
- 1 large Ägg
- 2 tbsp Vetemjöl
- 2 tbsp Färsk persilja(hackad)
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svartpeppar
- 2 tbsp Smör eller olja(för stekning)
👨🍳 Instruktioner
- 1
Mosa den kokta potatisen slät.
💡 Proffstips: Se till att det inte finns några klumpar kvar för en slätare konsistens. - 2
Fjäll den tillagade fisken i små bitar. Om du använder rå fisk, pochera den försiktigt i vatten tills den är genomkokt, smula sedan sönder den.
💡 Proffstips: Avlägsna alla ben noga. - 3
Blanda i en skål den mosade potatisen, den smulade fisken, den finhackade löken, ägget, mjölet, persiljan, saltet och pepparn.
- 4
Forma smeten till små, platta kakor, cirka 5-7 cm i diameter.
💡 Proffstips: Du kan lätt mjöla händerna för att förhindra att smeten fastnar. - 5
Hetta upp smör eller olja i en stor stekpanna på medelvärme. Stek fiskkakorna i 4-6 minuter per sida, tills de är gyllene och genomvarma.
💡 Proffstips: Stek i omgångar vid behov för att undvika att pannan blir överfull.
💡 Proffstips
- ✓För en rikare smak, använd en blandning av torsk och kolja.
- ✓Servera med en klick remouladsås eller en enkel béchamelsås.
- ✓Dessa kan också bakas i ugnen på 190°C (375°F) i cirka 20-25 minuter tills de är gyllene.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt en nypa muskotnöt till smeten för värme.
- Blanda i finriven ost som cheddar för extra smak.