👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   I en kastrull, blanda den hackade rabarbern, strösocker och vatten. Koka på medelhög värme, rör om då och då, tills rabarbern har mjuknat och mosats till en kompott (cirka 10-15 minuter). Låt svalna något.

   💡 Proffstips: Justera sockermängden efter din egen smak, beroende på rabarberns syrlighet.
2. 2

   Medan rabarbern kokar, förbered havrecrumblet. Blanda i en liten skål havregryn, smält smör och farinsocker tills det är väl kombinerat.

   💡 Proffstips: Rosta havreblandningen lätt i en torr panna i några minuter för extra krispighet, om så önskas.
3. 3

   I en separat skål, vispa ihop skyr och vaniljextrakt tills det är slätt.

   💡 Proffstips: Se till att skyren har rumstemperatur för enklare blandning.
4. 4

   För att montera moussen, skeda ett lager av den kylda rabarberkompotten i botten av individuella serveringsglas eller skålar.

   💡 Proffstips: Låt rabarbern svalna tillräckligt så att den inte smälter skyren.
5. 5

   Skeda eller spritsa försiktigt skyrblandningen över rabarberlagret.

   💡 Proffstips: För en marmorerad effekt kan du virvla skyr och rabarber lite tillsammans.
6. 6

   Toppa varje portion med ett generöst strössel av havrecrumbleblandningen.

   💡 Proffstips: Crumblet ger en härlig texturkontrast.
7. 7

   Ställ i kylskåpet i minst 30 minuter före servering. Garnera med färska bär, om så önskas.

   💡 Proffstips: Kylningen gör att smakerna får smälta samman och moussen stelnar något.