Recept→Indonesia→Sup Asparagus Kepiting

Sup Asparagus Kepiting(Kräftsoppa med sparris)

Name: Sup Asparagus Kepiting
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT15 minutes
Total time: PT40 minutes
Yield: 6
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 g Krabba kött (Färskt eller krabbkött av god kvalitet på burk); 200 g Sparrisstjälkar (Trimmat, hårda ändar borttagna, skurna i 4 cm långa bitar); 1 L Kycklingbuljong (Cirka 5 koppar); 2 Vitlök (Finhackad); 3 tbsp Smör; 1 tsp Majsstärkelse; 0.5 tsp Vatten (För majsstärkelsemjöl); to taste Ägg (Lätt vispade)

Indonesian Crab and Asparagus Soup

Kräftsoppa med sparris, en sofistikerad indonesisk soppa, kombinerar konstnärligt den delikata sötman av krabbkött med den möra krispigheten hos sparris. Denna rätt, som ofta återfinns i kinesisk-indonesisk matlagning, visar upp en harmonisk blandning av smaker och texturer, vilket gör den till ett populärt val för speciella tillfällen och en tröstande, elegant måltid.

Förberedelsetid25 minutes

Tillagningstid15 minutes

Total tid40 minutes

Portioner6

SvårighetsgradEasy

2 ändringar· Feb 8

Skapa din version

Sup Asparagus Kepiting - Indonesia traditional dish

🧂 Ingredienser

300 g Krabba kött(Färskt eller krabbkött av god kvalitet på burk)
200 g Sparrisstjälkar(Trimmat, hårda ändar borttagna, skurna i 4 cm långa bitar)
1 L Kycklingbuljong(Cirka 5 koppar)
2 Vitlök(Finhackad)
3 tbsp Smör
1 tsp Majsstärkelse
0.5 tsp Vatten(För majsstärkelsemjöl)
to taste Ägg(Lätt vispade)

👨‍🍳 Instruktioner

1
Förbered aromerna: Smält smöret i en stor kastrull eller gryta på medelvärme. Tillsätt den finhackade vitlöken och fräs tills den doftar gott, cirka 1-2 minuter, se till att den inte bränns vid.
⏱️ 5 minutes
2
Fräs krabbköttet: Tillsätt krabbköttet till grytan med vitlöken och fräs i cirka 2 minuter, bara för att värma upp det och täcka det med vitlökssmöret. Om du använder färsk krabba, se till att den är genomkokt.
⏱️ 7 minutes
3
Bygg buljongen: Häll i kycklingbuljongen och låt den sjuda försiktigt. Tillsätt sojasås, fisksås, salt och vitpeppar. Om du använder det, rör ner det kinesiska matlagningsvinet.
⏱️ 2 minutes
4
Koka sparrisen: Lägg de förberedda sparrisbitarna i den sjudande buljongen. Koka i cirka 5-7 minuter, eller tills sparrisen är mjuk men fortfarande har lite tuggmotstånd. Undvik att överkoka, då den ska behålla en lätt krispighet.
⏱️ 2 minutes
5
Tjockna soppan: Vispa ihop majsstärkelse och vatten i en liten skål tills en slät redning bildas. Häll långsamt denna blandning i den sjudande soppan samtidigt som du rör om konstant. Fortsätt att röra tills soppan tjocknar till önskad konsistens.
⏱️ 1 minute
6
Tillsätt ägget: Häll försiktigt de vispade äggen i soppan i en tunn stråle medan du rör soppan i en cirkulär rörelse. Detta skapar fina strimmor av tillagat ägg i hela soppan.
⏱️ 1 minute

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För en rikare smak kan du använda hemlagad kycklingbuljong eller en god buljong av skaldjur.
✓Om du använder färsk krabba, se till att den är helt genomkokt innan du tillsätter den i soppan.
✓Justera mängden majsstärkelseredning för att uppnå önskad sopptjocklek.
✓Sparris på burk kan användas i nödfall, men färsk sparris ger en överlägsen textur och smak.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt en handfull söta majskorn tillsammans med sparrisen för extra sötma och textur.
För en touch av hetta kan en liten mängd finhackad chili tillsättas under vitlöksfräsningen.
Vissa recept inkluderar en nypa muskot för en subtil aromatisk ton.