👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Förvärm ugnen till 200°C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.

   💡 Proffstips: Se till att ugnen är helt förvärmd för optimal jäsning av smördegen.
2. 2

   Blanda den smulade fetaosten, den mjuka färskosten och ricottaosten i en medelstor skål. Blanda väl tills det är slätt.

   💡 Proffstips: Se till att färskosten är ordentligt mjuk för att undvika klumpar.
3. 3

   Vik ut smördegsplattorna på en lätt mjölad yta. Om du använder rektangulära plattor kan du skära dem i kvadrater eller rektanglar.

   💡 Proffstips: Hantera smördegen varsamt för att bevara dess lager.
4. 4

   Fördela cirka 2-3 matskedar av ostblandningen på ena halvan av varje degbit. Vik över den andra halvan för att skapa en ficka, och nyp ihop kanterna med en gaffel för att försluta.

   💡 Proffstips: Överfyll inte, annars kan bourekasen spricka.
5. 5

   Placera de förslutna bourekasen på den förberedda bakplåten. Pensla ovansidan med det vispade ägget.

   💡 Proffstips: Äggpensling ger en gyllene glans och hjälper fröna att fästa.
6. 6

   Strö över sesamfrön och/eller nigellfrön, om så önskas.

   💡 Proffstips: Nigellfrön ger en subtil lökliknande smak.
7. 7

   Baka i 20-25 minuter, eller tills bourekasen har puffat upp och fått gyllenbrun färg.

   ⏱️ 25 minutes

   💡 Proffstips: Rotera bakplåten halvvägs för jämn brunfärgning.