Israeli Chicken Schnitzel(Israelsk kyckling schnitzel)
En Àlskad israelisk husmansrÀtt, kycklingschnitzel bestÄr av tunt skivad kycklingfilé som paneras i mjöl, Àgg och ströbröd, och sedan steks gyllene och krispig. Det Àr en enkel men tillfredsstÀllande rÀtt, ofta serverad med en sida av israelisk sallad.
đ§ Ingredienser
- 1 lb Kycklingfilé utan ben och skinn(tunt skivad eller bankad till 1/4-tums tjocklek)
- 0.5 cup Vetemjöl
- 2 large Ăgg
- 3 tbsp Vatten
- 1 cup Ströbröd(eller panko för extra krispighet)
- 1 tsp Salt(delat, plus mer efter smak)
- 0.5 tsp Svartpeppar(delad, plus mer efter smak)
- 1 tbsp Paprikapulver
- 1 tbsp Sesamfrön(valfritt)
- 0.5 inch Vegetabilisk olja(för stekning)
đšâđł Instruktioner
- 1
Förbered kycklingen: Om kycklingfiléerna inte redan Àr tunna, banka dem till en jÀmn tjocklek av 1/4 tum. Krydda bÄda sidor med salt och peppar.
- 2
Förbered paneringsstationer: Förbered tre grunda skÄlar. I den första, blanda mjöl, paprikapulver och 1/2 tsk salt och 1/4 tsk peppar. I den andra, vispa Àggen med vatten och en nypa salt. I den tredje, blanda ströbröd och sesamfrön (om du anvÀnder).
- 3
Panera kycklingen: VÀnd varje kycklingbit i mjölblandningen och skaka av överflödet. Doppa sedan i Àggblandningen och se till att den Àr helt tÀckt. Pressa slutligen ner i ströbrödsblandningen och tÀck jÀmnt.
- 4
Stek schnitzeln: VÀrm ca 1/2 tum vegetabilisk olja i en stor stekpanna pÄ medelhög vÀrme. NÀr oljan Àr varm (ett ströbröd ska frÀsa), lÀgg försiktigt nÄgra schnitzlar i pannan, var försiktig sÄ att du inte överfyller. Stek i 2-3 minuter per sida, tills gyllenebruna och genomstekta.
- 5
LÄt rinna av och servera: Flytta den stekta schnitzeln till en tallrik klÀdd med hushÄllspapper för att lÄta överflödig olja rinna av. Krydda med lite mer salt om sÄ önskas. Servera varm, ofta med citronklyftor och israelisk sallad.
đĄ Proffstips
- âFör extra krispig schnitzel, anvĂ€nd panko ströbröd.
- âĂverfyll inte pannan nĂ€r du steker, eftersom detta sĂ€nker oljans temperatur och resulterar i fet schnitzel.
- âAtt steka schnitzeln precis före servering sĂ€kerstĂ€ller bĂ€sta textur.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt vitlökspulver eller lökpulver till mjölblandningen för extra smak.
- Servera med en mÀngd olika dippsÄser som tahini eller en kryddig schug.