Poulet Dibi
Grilled Chicken
Poulet Dibi, Àven kÀnt som chicken afra, Àr en populÀr ivoriansk grillad kycklingrÀtt som kÀnnetecknas av sin smakrika marinad och rökiga yta. Kycklingbitarna marineras i en blandning av kryddor, örter och ofta senap och lime, och grillas eller rostas sedan tills de Àr möra och lÀtt sotade. Den serveras vanligtvis med grillad lök och en sida av stark sÄs eller senap.
đ§ Ingredienser
- 1 whole Kyckling(skuren i 8 bitar (eller anvÀnd 4 kycklinglÄr och 4 klubbor))
- 2 large Lök(skivad i ringar)
- 1 Lime(saftad)
- 2 tablespoons Senap(Dijon eller liknande)
- 2 teaspoons Vitlökspulver
- 2 teaspoons IngefÀrspulver
- 2 tablespoons Svartpeppar
- Salt(efter smak)
- 2 tablespoons Vegetabilisk olja
- 1 teaspoon Chilipulver(eller efter smak)
- 1 Scotch bonnet-peppar(finhackad (valfritt, för extra hetta))
đšâđł Instruktioner
- 1
Skölj kycklingbitarna noggrant. Blanda i en stor skÄl kycklingen med limesaft, dijonsenap, vitlökspulver, ingefÀrspulver, svartpeppar, salt, vegetabilisk olja, chilipulver och eventuell scotch bonnet-peppar.
đĄ Proffstips: Se till att alla kycklingbitar Ă€r vĂ€l tĂ€ckta med marinaden. - 2
LÄt kycklingen marinera i minst 30 minuter i rumstemperatur, eller upp till 4 timmar i kylskÄp.
- 3
FörvÀrm ugnen till 200°C eller förbered en grill.
- 4
LÀgg de marinerade kycklingbitarna pÄ en ugnsplÄt klÀdd med bakplÄtspapper eller direkt pÄ grillgallret.
đĄ Proffstips: Om du anvĂ€nder en ugnsplĂ„t, se till att det finns utrymme mellan bitarna för jĂ€mn tillagning. - 5
Rosta eller grilla kycklingen i cirka 30-40 minuter, vÀnd halvvÀgs, tills den Àr genomstekt och fint sotad.
đĄ Proffstips: Den exakta tiden beror pĂ„ storleken pĂ„ kycklingbitarna och din ugn/grill. - 6
Medan kycklingen tillagas, blanda den skivade löken med lite olja, salt och peppar. Grilla eller rosta den tillsammans med kycklingen de sista 15-20 minuterna, tills den Àr mjuk och lÀtt karamelliserad.
- 7
NÀr kycklingen Àr klar, ta bort den och löken frÄn vÀrmen. LÄt kycklingen vila nÄgra minuter innan servering.
- 8
Servera Poulet Dibi varm, tillsammans med den grillade löken. Den kan serveras med en sida av stark sÄs, senap eller attiéké.
đĄ Proffstips
- âFör en djupare smak, marinera kycklingen över natten.
- âVid grillning, anvĂ€nd medelhög vĂ€rme och var försiktig med flammor pĂ„ grund av oljan i marinaden.
- âĂverfyll inte grillen eller ugnsplĂ„ten för att sĂ€kerstĂ€lla ordentlig sotning.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- AnvÀnd lamm eller nötkött istÀllet för kyckling för en annan 'Dibi'-upplevelse.
- TillsÀtt andra kryddor som paprikapulver eller cayennepeppar till marinaden.
- Servera med en sida av attiéké eller en frÀsch sallad.