Poulet Riz Sauce Tomate(Kyckling och ris med tomatsÄs)
En smakrik och vÀrmande ivoriansk "allt-i-ett"-rÀtt med möra kycklingbitar simmande i en rik tomatsÄs med ris, grönsaker och aromatiska kryddor.
đ§ Ingredienser
- 1 kg Kyckling(skuren i bitar)
- 2 medium Lök(hackad)
- 4 cloves Vitlök(finhackad)
- 1 piece IngefÀra(5cm, riven)
- 4 medium Tomater(puréade)
- 2 tbsp Tomatpuré
- 2 medium Morötter(tÀrnade)
- 1 medium Paprika(tÀrnad)
- 100 g Haricots verts(ansade och skurna)
- 300 g Ris(lÄngkornigt, sköljt)
- 4 tbsp Vegetabilisk olja
- 1 crushed BuljongtÀrning
- 1 tsp Salt(eller efter smak)
- 0.5 tsp Svartpeppar(eller efter smak)
- 500 ml Vatten(eller efter behov)
đšâđł Instruktioner
- 1
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor gryta eller gjutjÀrnsgryta pÄ medelhög vÀrme. TillsÀtt kycklingbitarna och bryn dem pÄ alla sidor. Ta upp kycklingen och lÀgg Ät sidan.
- 2
TillsÀtt den hackade löken i grytan och frÀs tills den mjuknat och blivit genomskinlig. TillsÀtt finhackad vitlök och riven ingefÀra, frÀs ytterligare en minut tills det doftar gott.
- 3
Rör ner de puréade tomaterna och tomatpurén. LÄt koka i cirka 5-7 minuter under omrörning dÄ och dÄ, tills sÄsen tjocknar och oljan börjar separera.
- 4
TillsÀtt tÀrnade morötter, paprika och haricots verts i grytan. Rör om ordentligt sÄ att det blandas med sÄsen.
- 5
LÀgg tillbaka de brynta kycklingbitarna i grytan. TillsÀtt det sköljda riset, den krossade buljongtÀrningen, salt och peppar. HÀll pÄ tillrÀckligt med vatten för att tÀcka ingredienserna.
- 6
Koka upp blandningen, sÀnk sedan vÀrmen till lÄg, lÀgg pÄ ett tÀttslutande lock och lÄt sjuda i cirka 30-35 minuter, eller tills riset Àr fÀrdigkokt och vÀtskan har absorberats. Rör om dÄ och dÄ för att förhindra att det brÀnns vid.
đĄ Proffstips: Om riset fortfarande Ă€r för hĂ„rt och vĂ€tskan har avdunstat, tillsĂ€tt lite mer hett vatten och fortsĂ€tt tillagningen. - 7
NÀr rÀtten Àr fÀrdiglagad, lÄt den vila med locket pÄ i 5-10 minuter före servering. Detta gör att smakerna sÀtter sig och riset blir fluffigt.
đĄ Proffstips
- âFör en rikare smak kan du tillsĂ€tta andra grönsaker som Ă€rtor eller majs.
- âJustera mĂ€ngden chili eller peppar efter din egen kryddpreferens.
- âSe till att riset sköljs ordentligt för att ta bort överflödig stĂ€rkelse, vilket kan göra rĂ€tten klibbig.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa torkad timjan eller lagerblad för extra arom.
- AnvÀnd olika sorters ris, som basmatiris eller jasminris, för varierande texturer.
- Inkorporera lite rökt fisk eller rÀkor för extra djup i smaken.