Jamaican Banana Fritters(Jamaicanska bananplÀttar)
Dessa hÀrliga friterade godsaker Àr en populÀr jamaicansk specialitet, perfekta till frukost eller som mellanmÄl. De görs pÄ övermogna bananer och ger en söt, lÀtt kryddig smak med ett krispigt yttre och ett mjukt, mört inre.
đ§ Ingredienser
- 2 cups Ăvermogna bananer, mosade(cirka 4-5 medelstora bananer)
- 1 cup Vetemjöl
- 0.5 tsp Bakpulver
- 2 tbsp Farinsocker
- 1 tsp Vaniljextrakt
- 0.5 tsp Kanel
- 0.25 tsp Muskot
- 1 pinch Salt
- 4-5 tbsp Mjölk eller vatten(plus mer vid behov)
- 4-5 tbsp Vegetabilisk olja(för fritering)
- 1 tbsp Strösocker(för pudring (valfritt))
đšâđł Instruktioner
- 1
Mosa de övermogna bananerna i en medelstor skÄl tills de Àr slÀta. TillsÀtt farinsocker, vaniljextrakt, kanel, muskot, salt och mjölk (eller vatten). Blanda vÀl.
đĄ Proffstips: Se till att bananerna Ă€r mycket mogna för maximal sötma och lĂ€tt mosning. - 2
Sikta ner vetemjöl och bakpulver i bananblandningen. Rör tills det precis blandats och bildar en tjock smet. Om smeten Àr för tjock, tillsÀtt lite mer mjölk eller vatten, 1 matsked i taget, tills den fÄr en bredbar konsistens, liknande pannkakssmet men lite tjockare.
đĄ Proffstips: Ăverblanda inte smeten, eftersom det kan leda till sega plĂ€ttar. - 3
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor stekpanna eller kastrull pÄ medelhög vÀrme tills den skimrar. Oljan bör vara cirka 1-1,5 cm djup.
- 4
LÀgg försiktigt ner toppade matskedar av smet i den heta oljan, var noga med att inte överfylla pannan. Fritera i cirka 2-3 minuter per sida, tills de Àr gyllenbruna och krispiga.
đĄ Proffstips: Arbeta i omgĂ„ngar för att sĂ€kerstĂ€lla jĂ€mn tillagning och förhindra att oljans temperatur sjunker för mycket. - 5
Ta upp plÀttarna ur oljan med en hÄlslev och lÀgg dem pÄ ett galler klÀtt med hushÄllspapper för att rinna av överflödig olja.
- 6
Valfritt: Strö över strösocker eller en kanel- och sockerblandning (1 tsk socker, 1/2 tsk kanel) medan de fortfarande Àr varma.
đĄ Proffstips
- âAnvĂ€nd mycket mogna bananer för bĂ€sta smak och sötma.
- âJustera mĂ€ngden vĂ€tska för att uppnĂ„ önskad smetkonsistens.
- âFritera i omgĂ„ngar för att bibehĂ„lla oljans temperatur och sĂ€kerstĂ€lla jĂ€mn tillagning.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa malen ingefÀra i smeten för extra vÀrme.
- Servera med ett puder av florsocker eller en ringlad honung.