Jamaican Breadfruit Fritters(Jamaicanska brödfruktsplÀttar)
Salta och lÀtt söta friterade plÀttar gjorda pÄ mosad mogen brödfrukt, kryddade och friterade till gyllene frasighet. Ett populÀrt snacks eller förrÀtt.
đ§ Ingredienser
- 2 medium Mogen brödfrukt(skalad, urkÀrnad och kokt tills mjuk)
- 1 cup Vetemjöl
- 1 tsp Bakpulver
- 2 tbsp Socker
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Malen kanel
- 0.25 tsp Malen muskotnöt
- 0.5 cup Mjölk(eller mer, vid behov)
- 3 cups Vegetabilisk olja(för fritering)
đšâđł Instruktioner
- 1
Koka den skalade och urkÀrnade brödfrukten tills den Àr mjuk nog att kunna mosas med en gaffel. LÄt rinna av vÀl och mosa sedan ordentligt i en stor skÄl.
â±ïž 20 minutes - 2
TillsÀtt mjöl, bakpulver, socker, salt, kanel och muskotnöt till den mosade brödfrukten. Blanda vÀl.
đĄ Proffstips: Se till att brödfrukten Ă€r helt mosad för att undvika klumpar. - 3
TillsÀtt mjölk gradvis medan du rör om tills du fÄr en tjock smetkonsistens, liknande pannkakssmet.
đĄ Proffstips: MĂ€ngden mjölk som behövs kan variera beroende pĂ„ brödfruktens fukthalt. - 4
Hetta upp vegetabilisk olja i en djup stekpanna eller kastrull över medelhög vÀrme tills den skimrar (cirka 175°C).
â±ïž 5 minutes - 5
LÀgg försiktigt ner skedar med smet i den heta oljan, var försiktig sÄ att du inte överfyller pannan. Fritera i 3-4 minuter per sida, tills de Àr gyllenbruna och genomkokta.
â±ïž 10 minutesđĄ Proffstips: AnvĂ€nd en hĂ„lslev för att vĂ€nda plĂ€ttarna. - 6
Ta upp plÀttarna ur oljan och lÄt dem rinna av pÄ hushÄllspapper. Servera varma.
đĄ Proffstips
- âAnvĂ€nd mogen brödfrukt för en sötare smak och mjukare textur.
- âSe till att oljan Ă€r tillrĂ€ckligt varm innan fritering för att undvika oljiga plĂ€ttar.
- âDu kan tillsĂ€tta finhackad salladslök eller en nypa allkrydda i smeten för extra smak.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Servera med en ringlad honung eller en sida med söt chilisÄs.
- För en salt variant, uteslut sockret och kryddorna, och tillsÀtt finhackad lök och paprika.