Fasolia bi Zeit
Fasolia bi Zeit Àr en enkel men smakrik Mellanöstern-rÀtt med gröna bönor som stuvats med tomater, lök och vitlök i olivolja. Den serveras ofta som tillbehör eller som en del av en mezze och Àr populÀr i Jordanien, Palestina och Syrien.
đ§ Ingredienser
- 900 g Gröna bönor(rensade och halverade om stora)
- 3 tbsp Olivolja
- 1 medium Gul lök(tÀrnad)
- 2 medium Tomater(skalade och tÀrnade)
- 2 cloves Vitlök(finhackad)
- 3 tbsp Vatten eller grönsaksbuljong
- to taste Salt
- to taste Svartpeppar
- for serving (optional) Citronsaft
đšâđł Instruktioner
- 1
Hetta upp olivoljan i en stor gryta eller djup stekpanna pÄ medelvÀrme. TillsÀtt den tÀrnade löken och frÀs tills den Àr mjuk och genomskinlig, cirka 5-7 minuter.
- 2
TillsÀtt de rensade gröna bönorna i grytan och stek dem hastigt i 2-3 minuter under omrörning dÄ och dÄ, tills de Àr lÀtt mjuka.
- 3
Rör ner de tÀrnade tomaterna, finhackade vitlöken, salt och peppar. LÄt sjuda i ytterligare 2-3 minuter tills tomaterna börjar gÄ sönder.
- 4
TillsÀtt vattnet eller grönsaksbuljongen. Koka upp blandningen och sÀnk sedan vÀrmen till lÄg, lÀgg pÄ ett lock och lÄt sjuda i 20-25 minuter, eller tills de gröna bönorna Àr mjuka. Rör om dÄ och dÄ.
- 5
Smaka av och justera kryddningen med salt och peppar om det behövs. Servera varm, med en skvÀtt fÀrsk citronsaft om sÄ önskas.
đĄ Proffstips
- âFör en rikare smak kan du tillsĂ€tta en matsked tomatpurĂ© tillsammans med de tĂ€rnade tomaterna.
- âOm du anvĂ€nder större gröna bönor kan du dela dem pĂ„ lĂ€ngden för jĂ€mnare tillagning.
- âDen hĂ€r rĂ€tten kan göras i förvĂ€g och vĂ€rmas upp.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Vissa variationer inkluderar tillsÀttning av tÀrnad potatis i stuvningen.
- För en matigare version kan smÄ tÀrningar av lamm- eller nötkött brynas innan löken tillsÀtts.