Liechtensteiner Apfel Krapfen
Liechtensteiner Apfel Krapfen Àr hÀrliga friterade Àppelskivor, en populÀr söt godsak i Liechtenstein, som ofta njuts vid festliga tillfÀllen eller som en tröstande dessert. De bestÄr av tunt skivade Àpplen som doppas i en lÀtt smet och friteras gyllene och krispiga, sedan pudras med florsocker.
đ§ Ingredienser
- 3 large Ăpplen(skalade, urkĂ€rnade och tunt skivade)
- 200 g Vetemjöl
- 50 g Strösocker
- 2 large Ăggulor
- 150 ml Mjölk
- 1 tsp Bakpulver
- 1 pinch Salt
- 500 ml Vegetabilisk olja(för fritering)
- Florsocker(att pudra över)
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda mjöl, strösocker, bakpulver och salt i en skÄl.
- 2
Vispa ihop Àggulor och mjölk i en separat skÄl. TillsÀtt gradvis de vÄta ingredienserna till de torra och vispa tills en slÀt, tjock smet bildas. Den ska vara tillrÀckligt tjock för att tÀcka Àppelskivorna.
- 3
Hetta upp vegetabilisk olja i en fritös eller en tjockbottnad kastrull till 180°C.
- 4
Doppa varje Àppelskiva i smeten och se till att den Àr helt tÀckt. LÀgg försiktigt ner de smetade Àppelskivorna i den heta oljan, var försiktig sÄ att du inte överfulla kastrullen. Fritera i 2-3 minuter per sida, eller tills gyllene och krispiga.
- 5
Ta upp de friterade Àppelskivorna med en hÄlslev och lÄt dem rinna av pÄ hushÄllspapper. Pudra generöst med florsocker medan de fortfarande Àr varma.
đĄ Proffstips
- âSe till att oljan har rĂ€tt temperatur för att förhindra att krapfen blir oljiga.
- âArbeta i omgĂ„ngar för att undvika att överfulla kastrullen, vilket kan sĂ€nka oljetemperaturen och leda till sladdriga krapfen.
- âFör extra smak, tillsĂ€tt en nypa kanel till smeten.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en skvÀtt rom eller vaniljextrakt till smeten för extra smak.
- Servera med vaniljsÄs eller Àppelkompott vid sidan av.