👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Tärna de torra brödullarna och lägg dem i en stor skål. Häll den varma mjölken över brödet och låt det dra i cirka 10 minuter, rör om då och då för att säkerställa jämn fuktighet.

2. 2

   I en separat skål, vispa äggulorna med strösockret och det smälta smöret tills det är ljust och krämigt. Rör ner kanelen (om du använder den).

   💡 Proffstips: Se till att smöret är smält men inte varmt.
3. 3

   Tillsätt den blötlagda brödblandningen till ägguleblandningen och rör om för att blanda.

   💡 Proffstips: Överblanda inte; det är önskvärt med vissa brödbitar.
4. 4

   I en annan ren skål, vispa äggvitorna med en nypa salt tills styva toppar bildas.

   💡 Proffstips: Se till att skålen och vispen är helt fria från fett.
5. 5

   Vänd försiktigt ner de vispade äggvitorna i bröd- och äggblandningen tills det precis har blandats.

   💡 Proffstips: Var försiktig så att du inte slår ut luften ur äggvitorna.
6. 6

   Rör ner de avrunna syrliga körsbären.

7. 7

   Förvärm ugnen till 200°C (400°F). Smörj en ugnsform (ca 20x20 cm eller liknande) med smör och pudra lätt med ströbröd eller mjöl.

   💡 Proffstips: En springform kan också användas.
8. 8

   Häll smeten i den förberedda ugnsformen och bred ut jämnt.

   💡 Proffstips: Du kan lägga några små smörbitar ovanpå för extra rikedom.
9. 9

   Baka i 35-40 minuter, eller tills ytan är gyllenbrun och en sticka som sticks in i mitten kommer ut ren.

10. 10

    Låt Kirschenmichel svalna något innan du pudrar med florsocker och serverar varm. Den serveras ofta med vaniljsås eller vispad grädde.

    💡 Proffstips: Kirschenmichel är som bäst när den är varm.