Recept→Liechtenstein→Liechtensteiner Kirschwasser Cake

Liechtensteiner Kirschwasser Cake(Liechtensteinkaka med körsbärsvatten)

Name: Liechtensteiner Kirschwasser Cake
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT30-35 minutes
Total time: PT55-60 minutes
Yield: 10
Cuisine: Liechtenstein
Ingredients: 0.5 cup Smör, mjukt; 0.5 cup Strösocker; 2 tsp Vaniljextrakt; 1 tsp Citronskal (valfritt); 3 large Ägg; 1 cup Vetemjöl; 0.5 tsp Bakpulver; 0.25 tsp Salt; 3 tbsp Kirschwasser (körsbärsbrännvin) (plus mer för att dra körsbären i); 2 cups Färska eller frysta körsbär, urkärnade; undefined for dusting Florsocker

En saftig och smakrik kaka smaksatt med Kirschwasser (körsbärsbrännvin), som ofta innehåller körsbär och har en fin smulig konsistens. Det är en härlig godsak som balanserar sötma med en subtil alkoholvärme.

Förberedelsetid25 minutes

Tillagningstid30-35 minutes

Total tid55-60 minutes

Portioner10

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Sätt ugnen på 175°C. Smörj och mjöla en kakform på 23 cm eller en tertform med löstagbar botten.
2
Vispa ihop det mjuka smöret och strösockret i en stor skål tills det är ljust och fluffigt. Rör ner vaniljextraktet, citronskal (om du använder det) och äggen ett i taget, och blanda väl efter varje tillsats.
3
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en separat skål.
4
Tillsätt de torra ingredienserna gradvis till de våta ingredienserna, varva med Kirschwasser. Börja och avsluta med de torra ingredienserna. Blanda precis tills allt är kombinerat; överarbeta inte smeten.
5
Om du använder färska körsbär, blanda dem med 1-2 matskedar Kirschwasser och låt dem dra i minst 15 minuter. Om du använder frysta körsbär, tina dem och blanda med Kirschwasser.
6
Häll smeten jämnt i den förberedda kakformen. Lyft körsbären ur sin dragvätska med en hålslev och fördela dem över smeten, med de rundade sidorna uppåt. Ringla eventuell kvarvarande körsbärsvätska över frukten.
7
Grädda i 30-35 minuter, eller tills en trästicka som sticks in i mitten av kakan kommer ut ren när den lätt vidrörs. Kakan runt frukten ska också kännas fast.
8
Låt kakan svalna i formen i cirka 10 minuter innan du stjälper upp den på ett galler för att svalna helt. Pudra med florsocker före servering.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För en starkare körsbärssmak kan du låta körsbären dra i Kirschwasser under en längre tid, även över natten.
✓Se till att ditt smör och dina ägg är rumstempererade för en slätare smet.
✓Överarbeta inte smeten när mjölet har tillsatts för att hålla kakan mör.
✓Den här kakan är som bäst att servera en eller två dagar efter bakning, eftersom smakerna gifter sig och intensifieras.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt ett lager vispad grädde eller vaniljkräm vid servering.
Använd en blandning av körsbär och hallon för en annan fruktprofil.
För en alkoholfri version, ersätt Kirschwasser med körsbärsjuice, även om smaken blir annorlunda.