Kriibelen(KrabbrÀtter)
Luxembourgish Crab Cakes
Delikata och smakrika krabbkakor gjorda pÄ fÀrsk krabbkött, ströbröd, örter och en touch av citron. Dessa steks ofta gyllene i panna och serveras med en remouladsÄs.
đ§ Ingredienser
- 400 g Krabbskött(fÀrsk eller burk av god kvalitet, rensad frÄn skal)
- 100 g Ströbröd(panko eller fÀrskt ströbröd)
- 1 large Ăgg(vispat)
- 2 tbsp MajonnÀs
- 1 tsp Dijonsenap
- 1 tbsp Citronsaft
- 2 tbsp FĂ€rsk persilja(hackad)
- 1 tbsp GrÀslök(hackad)
- 0.5 tsp Salt
- 0.25 tsp Svartpeppar(nymalen)
- 2 tbsp Smör eller olja(för stekning)
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda försiktigt krabbkött, ströbröd, vispat Àgg, majonnÀs, dijonsenap, citronsaft, hackad persilja, grÀslök, salt och peppar i en medelstor skÄl. Var försiktig sÄ att du inte överarbetar blandningen, det kan göra kakorna sega.
- 2
Forma blandningen till 4-6 biffar, cirka 1,5 cm tjocka. Om blandningen Àr för lös, tillsÀtt lite mer ströbröd.
- 3
Hetta upp smör eller olja i en stor stekpanna pÄ medelvÀrme.
- 4
LÀgg försiktigt krabbkakorna i den heta stekpannan och stek i 4-5 minuter per sida, tills de Àr gyllene och genomstekta.
- 5
Ta ur pannan och lÄt rinna av pÄ hushÄllspapper.
- 6
Servera varma, helst med en remouladsÄs eller en citronklyfta.
đĄ Proffstips
- âAnvĂ€nd krabbkött av god kvalitet för bĂ€sta smak.
- âĂverarbeta inte blandningen nĂ€r du formar biffarna.
- âSe till att stekpannan Ă€r het innan du lĂ€gger i krabbkakorna för en fin stekyta.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa cayennepeppar för lite hetta.
- Servera pÄ en bÀdd av blandade salladsblad.
- Blanda i fint tÀrnad röd paprika för fÀrg och krispighet.