Recept→Malawi→Malawi Pumpkin and Maize Porridge

Malawi Pumpkin and Maize Porridge(Malawisk pumpa- och majsgröt)

Name: Malawi Pumpkin and Maize Porridge
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT30 minutes
Total time: PT45 minutes
Yield: 4
Cuisine: Malawi
Ingredients: 500 g Pumpa (skalad och tärnad); 6 cups Vatten (delat); 1 cup Majsmjöl; 2 tablespoons Jordnötssmör (slätt); 1/2 teaspoon Salt (eller efter smak); 1 tablespoon Socker (valfritt, eller efter smak); for serving Smör eller mjölk (valfritt)

Nhopi

Nhopi är en traditionell malawisk gröt gjord på pumpa och majsmjöl, som ofta avnjuts till frukost eller som en tröstande måltid. Det är en enkel men näringsrik rätt som lyfter fram användningen av basvaror i malawisk matlagning.

Förberedelsetid15 minutes

Tillagningstid30 minutes

Total tid45 minutes

Portioner4

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

Malawi Pumpkin and Maize Porridge - Malawi traditional dish

🧂 Ingredienser

500 g Pumpa(skalad och tärnad)
6 cups Vatten(delat)
1 cup Majsmjöl
2 tablespoons Jordnötssmör(slätt)
1/2 teaspoon Salt(eller efter smak)
1 tablespoon Socker(valfritt, eller efter smak)
for serving Smör eller mjölk(valfritt)

👨‍🍳 Instruktioner

1
I en mellanstor kastrull, lägg de tärnade pumpabitarna och 4 koppar vatten. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda tills pumpan är mycket mjuk, cirka 15-20 minuter.
2
Mosa den kokta pumpan med en gaffel eller potatisstöt tills den är slät. Lägg tillbaka den mosade pumpan i kastrullen.
3
Vispa ihop majsmjölet med de återstående 2 kopparna vatten i en liten skål tills det är slätt och inga klumpar återstår.
4
Tillsätt majsblandningen gradvis till den mosade pumpan i kastrullen, rör om kontinuerligt för att förhindra klumpar.
5
Tillsätt salt och socker (om det används). Låt blandningen sjuda, sänk sedan värmen till låg, täck över och koka i cirka 20 minuter, rör om då och då för att förhindra att det fastnar. Gröten ska tjockna till en slät konsistens.
6
Rör ner jordnötssmöret tills det är väl blandat. Låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
7
Servera varm, med en skvätt smör eller mjölk om så önskas.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Se till att pumpan är tillagad tills den är mycket mjuk för att uppnå en slät gröt.
✓Att röra om ofta är nyckeln för att förhindra klumpar och att det fastnar, särskilt när gröten tjocknar.
✓Justera mängden vatten för att nå önskad grötens konsistens.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Vissa traditionella recept utelämnar jordnötssmör och fokuserar enbart på pumpa och majsmjöl.
För en sötare variant, öka mängden socker eller tillsätt honung.
Toppa med färsk frukt som bananer eller bär för extra smak och textur.