Recept→Mexico→Agua de Jamaica

Agua de Jamaica

Name: Agua de Jamaica
Prep time: PT10 minutes
Cook time: PT10 minutes
Total time: PT20 minutes plus at least 2 hours chilling
Yield: 8
Cuisine: Mexico
Ingredients: 100 g torkade hibiskusblommor (flor de jamaica) (cirka 3 ounces eller 50-75 gram); 2 L vatten (delat: 8 cups för att dra, 4 cups för spädning); 150 g strösocker (justera efter smak, kan ersättas med honung, agave eller piloncillo); 1 undefined kanelstång (valfritt, för extra värme och djup)

Hibiscus Iced Tea

Agua de Jamaica, vilket betyder "hibiskusvatten", är en älskad och ikonisk mexikansk agua fresca. Denna livfulla, djupröda dryck erbjuder en härlig balans mellan syrlighet och sötma, med subtila blommiga undertoner, vilket gör den till en fulländad törstsläckare, särskilt under varmare månader.

Förberedelsetid10 minutes

Tillagningstid10 minutes

Total tid20 minutes plus at least 2 hours chilling

Portioner8

SvårighetsgradEasy

2 ändringar· Feb 8

Skapa din version

Agua de Jamaica - Mexico traditional dish

🧂 Ingredienser

100 g torkade hibiskusblommor (flor de jamaica)(cirka 3 ounces eller 50-75 gram)
2 L vatten(delat: 8 cups för att dra, 4 cups för spädning)
150 g strösocker(justera efter smak, kan ersättas med honung, agave eller piloncillo)
1 kanelstång(valfritt, för extra värme och djup)

👨‍🍳 Instruktioner

1
Förbered hibiskusbasen: Skölj de torkade hibiskusblommorna noggrant under kallt vatten för att avlägsna damm och smuts. I en stor kastrull, blanda de sköljda blommorna med 8 cups kallt vatten och den valfria kanelstången.
⏱️ 10 minutes
2
Sjud och låt dra: Koka upp vattnet på medelhög värme. När det kokar, sänk värmen till låg, täck kastrullen och låt det sjuda försiktigt i 10-15 minuter. Detta gör att hibiskusblommorna släpper sin livfulla färg och syrliga smak till vattnet.
⏱️ 10 minutes
3
Sila koncentratet: Ta bort kastrullen från värmen och låt blandningen dra och svalna i minst 30 minuter, eller tills den når rumstemperatur. Sila vätskan genom en finmaskig sil ner i en stor karaff, tryck ner blommorna med en sked för att extrahera eventuell kvarvarande vätska. Kassera de utdragna blommorna och kanelstången.
⏱️ 2 minutes
4
Söta och späd: Medan hibiskuskoncentratet fortfarande är varmt (eller försiktigt värms upp igen om det har svalnat helt), rör ner strösockret tills det är helt upplöst. Tillsätt de återstående 4 cups kallt vatten för att späda ut koncentratet till önskad styrka och sötma. Rör om väl.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För en mindre syrlig dryck, använd något mindre hibiskusblommor eller tillsätt lite mer socker. Omvänt, för en syrligare smak, öka mängden hibiskus eller minska sockret.
✓Torkade hibiskusblommor kan hittas i latinamerikanska livsmedelsbutiker, specialkryddbutiker eller online. Se till att de är färska för bästa smak.
✓Dragningstiden kan justeras; längre dragning kan ge en mer intensiv smak, men var medveten om potentiell bitterhet om den drar för länge.
✓Agua de Jamaica kan göras i förväg och förvaras i kylen i upp till 3-4 dagar. Smaken fördjupas ofta över natten.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Kryddig version: Tillsätt hela kryddnejlikor eller en skiva färsk ingefära tillsammans med kanelstången under sjudningsstadiet för extra aromatisk komplexitet.
Fruktig twist: Muddla några bär som hallon eller jordgubbar i glaset innan du tillsätter Agua de Jamaica och is för en fruktig variant.
Agua Fresca-pinnar: Frys den förberedda Agua de Jamaica i glassformar för en härlig fryst efterrätt, perfekt för varma dagar.