Moldovan Baked Chicken with Sour Cream and Dill(Moldavisk ugnsbakad kyckling med gräddfil och dill)
Möra kycklingbitar bakade i en rik, krämig sås gjord på gräddfil, vitlök och färsk dill. Denna rätt är en tröstande och smakrik basrätt, som ofta serveras med mămăligă eller potatis.
🧂 Ingredienser
- 800 g Kycklinglår, med ben och skinn
- 200 g Gräddfil
- 3 Vitlöksklyftor, finhackade
- 3 tbsp Färsk dill, hackad
- 2 tbsp Vegetabilisk olja
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svartpeppar
👨🍳 Instruktioner
- 1
Förvärm ugnen till 200°C.
💡 Proffstips: Att förvärma ugnen säkerställer jämn tillagning. - 2
Torka kycklinglåren torra med hushållspapper. Krydda generöst med salt och svartpeppar.
💡 Proffstips: Att torka kycklingskinnet hjälper det att bli krispigt. - 3
Vispa ihop gräddfil, finhackad vitlök, hackad dill och vegetabilisk olja i en skål.
💡 Proffstips: Se till att gräddfilsblandningen är väl blandad. - 4
Lägg kycklingbitarna i en ugnsform. Häll gräddfilsblandningen över kycklingen och se till att varje bit är täckt.
💡 Proffstips: Att använda en ugnsform som passar kycklingen hjälper den att tillagas i sina egna safter. - 5
Baka i 40-45 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och skinnet är gyllenebrunt och lite krispigt. Innertemperaturen ska nå 75°C.
💡 Proffstips: Att ösa kycklingen med såsen halvvägs genom tillagningen kan ge extra fuktighet. - 6
Låt kycklingen vila i 5-10 minuter före servering. Garnera med extra färsk dill om så önskas.
💡 Proffstips: Att låta kycklingen vila gör att safterna omfördelas, vilket resulterar i mjukare kött.
💡 Proffstips
- ✓Du kan använda kycklingbröst, men minska tillagningstiden för att förhindra att det blir torrt.
- ✓För en rikare smak, tillsätt en nypa paprikapulver i gräddfilsblandningen.
- ✓Servera med en sida av mămăligă, ugnsrostad potatis eller en fräsch grön sallad.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt skivade champinjoner eller lök i ugnsformen tillsammans med kycklingen.
- Blanda i en matsked dijonsenap i gräddfilsblandningen för en syrlig smak.
- För en hetare version, tillsätt en nypa chiliflakes.