Guriltai Shul

Name: Guriltai Shul
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT1 hour 30 minutes
Total time: PT1 hour 50 minutes
Yield: 4
Cuisine: Mongolia
Ingredients: 500 g Fårkött eller nötkött (fet bit, skuren i strimlor eller munsbitar); 2 tbsp Vegetabilisk olja; 1 large Lök (skivad tunt eller tärnad); 2 medium Morötter (skalade och hackade); 2 medium Potatis (skalad och tärnad); 1 medium Kålrot (tärnad (valfritt)); 2 cloves Vitlök (finhackad (valfritt)); 2 liters Vatten eller köttbuljong; 10 oz Tjocka asiatiska nudlar (färska eller torkade (t.ex. Udon)); undefined undefined Salt (efter smak); undefined undefined Svartpeppar (efter smak); 0.5 tsp Spiskummin (malen (valfritt)); undefined undefined Kumminfrön (efter smak (valfritt)); 2 undefined Grön lök (hackad, till garnering)

Mongolian Noodle Soup

Guriltai Shul är en mustig och traditionell mongolisk nudelsoppa, känd för sin värmande känsla och enkla men smakrika ingredienser. Rätten innehåller vanligtvis mört fårkött eller nötkött, grönsaker och tjocka nudlar i en smakrik buljong, vilket återspeglar den praktiska och resurssnåla naturen hos mongolisk nomadisk matlagning.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid1 hour 30 minutes

Total tid1 hour 50 minutes

Portioner4

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor, djup gryta eller wok på medelhög värme.
💡 Proffstips: Att använda en fet köttbit ger soppan mer smak.
2
Tillsätt den skivade löken och fräs i 2-3 minuter tills den är genomskinlig och väldoftande. Tillsätt morötterna och kålroten (om du använder det) och rörstek tills de börjar mjukna.
3
Tillsätt köttet i grytan och stek tills det är brynt på alla sidor. Om du använder mjukare grönsaker, tillsätt dem nu.
4
Krydda med salt, peppar, spiskummin och kumminfrön (om du använder det). Rör om ordentligt för att blanda smakerna.
💡 Proffstips: Initial stekning av kött och grönsaker är avgörande för att utveckla soppans arom.
5
Häll i vattnet eller köttbuljongen. Låt blandningen koka upp, sänk sedan värmen till låg, täck över och låt sjuda i cirka 1 till 1,5 timme, eller tills köttet är mört.
6
Tillsätt nudlarna i den sjudande soppan och fortsätt att koka enligt anvisningarna på nudelförpackningen, vanligtvis cirka 5-10 minuter, tills de är mjuka.
7
Smaka av och justera kryddningen vid behov. Servera varm, garnerad med hackad grön lök.
💡 Proffstips: Servera genast för bästa konsistens och smak.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Att använda fett kött är viktigt för en rik smak.
✓Den initiala stekningen av kött och grönsaker är nyckeln till att utveckla soppans arom.
✓Justera grönsaker och kryddning efter din egen smak.
✓Japanska Udon-nudlar är ett bra substitut för traditionella tjocka asiatiska nudlar.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt andra grönsaker som kål eller svamp.
Använd olika typer av nudlar om tjocka asiatiska nudlar inte finns tillgängliga.
Inkludera ett lagerblad eller timjan för extra arom under sjudningen.