👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Förvärm ugnen till 160°C.

   💡 Proffstips: Låg och långsam tillagning är nyckeln till mört lamm.
2. 2

   Hetta upp vegetabilisk olja i en stor gryta eller kastrull med tjock botten på medelhög värme. Bryn lammkuberna i omgångar och se till att inte överfylla grytan. Ta ur lammet och ställ åt sidan.

3. 3

   Tillsätt den hackade löken i grytan och fräs tills den mjuknat, cirka 5-7 minuter.

4. 4

   Rör ner den finhackade vitlöken och fräs i ytterligare en minut tills den doftar gott.

5. 5

   Lägg tillbaka det brynta lammet i grytan. Tillsätt morötter, potatis, majrovor, nötkötts- eller lammbuljong, salt, peppar och lagerblad. Rör om för att blanda.

   💡 Proffstips: Se till att vätskan täcker de flesta ingredienserna.
6. 6

   Låt grytan sjuda på spisen, täck sedan tätt med ett lock.

   💡 Proffstips: Ett tättslutande lock hjälper till att behålla fukten.
7. 7

   Ställ grytan i den förvärmda ugnen och tillaga i 2 till 2,5 timmar, eller tills lammet är så mört att det faller isär med en gaffel och grönsakerna är mjuka.

   💡 Proffstips: Kontrollera med jämna mellanrum och tillsätt mer buljong om det verkar för torrt.
8. 8

   Ta bort lagerbladen före servering. Garnera generöst med färsk dill och persilja.

   💡 Proffstips: Färska örter ger en ljus kontrast till den rika grytan.