Recept→Namibia→Namibian Veldt Bread

Namibian Veldt Bread(Namibiskt Veldtbröd)

Name: Namibian Veldt Bread
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT40 minutes
Total time: PT55 minutes
Yield: 8
Cuisine: Namibia
Ingredients: 3.5 cups Vetemjöl; 1 tbsp Bakpulver; 3.5 tbsp Farinsocker; 0.5 tsp Malen kanel; 0.5 tsp Malen ingefära; 0.25 tsp Malda kryddnejlikor; 0.5 tsp Salt; 0.25 cup Smör (smält, plus mer för att smörja); 0.75 cup Mjölk; 1 large Ägg (lätt vispat); 2 tsp Vegetabilisk olja (för att smörja en form)

Ett rustikt och lätt kryddat snabbbröd med en något seg, kexliknande textur. Namibiskt Veldtbröd påminner om irländskt bikarbonatbröd men med en afrikansk touch, perfekt att servera varmt med smör till en måltid eller för sig självt.

Förberedelsetid15 minutes

Tillagningstid40 minutes

Total tid55 minutes

Portioner8

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Förvärm ugnen till 180°C. Smörj en standardform för limpa med smör eller vegetabilisk olja.
💡 Proffstips: Att använda vegetabilisk olja för att smörja kan förhindra att smöret bränns.
2
Blanda mjöl, bakpulver, farinsocker, kanel, ingefära, kryddnejlikor och salt i en stor skål. Se till att alla torra ingredienser är väl blandade.
💡 Proffstips: Att vispa de torra ingredienserna hjälper till att fördela jäsmedel och kryddor jämnt.
3
Tillsätt det smälta smöret, mjölken och det vispade ägget till de torra ingredienserna. Rör om tills en grov deg börjar bildas.
💡 Proffstips: Degen blir lite stel och kan verka torr till en början.
4
Stjälp ut degen på en lätt mjölad yta och knåda i cirka 5 minuter, eller tills den blir slät och homogen. Var försiktig så att du inte överknådar.
💡 Proffstips: Knådning utvecklar gluten och ger brödet struktur. Överkknådning kan göra det segt.
5
Tryck ut degen jämnt i den förberedda formen.
💡 Proffstips: Jämna till degens topp med lätt mjölade händer eller en spatel.
6
Grädda i 35-40 minuter, eller tills ytan är fast och en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren. Brödet ska låta ihåligt när det knackas på.
💡 Proffstips: Gräddningstiden kan variera beroende på din ugn.
7
Låt brödet svalna i formen i 5 minuter innan det stjälps upp på ett galler för att svalna helt, eller skiva och servera varmt med smör.
💡 Proffstips: Veldtbröd är som godast varmt med en generös mängd smör.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Det här brödet är ett snabbbröd, vilket innebär att det använder bakpulver istället för jäst, vilket gör det snabbt att förbereda.
✓Kryddningen kan justeras efter din egen smak. Vissa variationer inkluderar muskot.
✓Om du inte har en brödform kan du forma degen till ett runt bröd och grädda det på en bakplåt.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt en handfull russin eller torkade tranbär i degen för en söt touch.
För ett mer smakrikt bröd, minska sockermängden något och tillsätt en nypa svartpeppar.
Servera med sylt, honung, eller tillsammans med soppor och grytor.