👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Häll av vattnet från de blötlagda svarta linserna och lägg dem i en gryta med 3 koppar färskt vatten. Koka upp, sänk sedan värmen, täck över och låt sjuda i cirka 30-35 minuter, eller tills linserna är mycket mjuka och genomkokta.

   💡 Proffstips: Du kan också använda en tryckkokare för snabbare tillagning (cirka 3-4 visslingar).
2. 2

   Medan linserna kokar, förbered kryddblandningen (tarka). Värm ghee eller olja i en liten panna på medelhög värme.

3. 3

   Tillsätt spiskumminfrön och senapsfrön. Låt dem fräsa. Tillsätt sedan asafoetida, hackad vitlök, riven ingefära och halverade gröna chilifrukter. Fräs i cirka 1-2 minuter tills vitlöken blir gyllene och doftande.

   💡 Proffstips: Var försiktig så att vitlöken inte bränns.
4. 4

   Rör ner gurkmejapulvret och tillaga i några sekunder.

5. 5

   Häll denna kryddblandning över de kokta linserna. Tillsätt salt efter smak. Rör om ordentligt för att blanda.

   💡 Proffstips: Mosa en del av linserna med baksidan av en sked för att tjockna grytan.
6. 6

   Låt sjuda i ytterligare 5-10 minuter på låg värme så att smakerna kan utvecklas.

7. 7

   Garnera med färsk hackad koriander före servering.

   💡 Proffstips: Servera varm med ris, roti eller dhido.