Hutspot met Gehaktbal
En rejÀl och vÀrmande hollÀndsk rÀtt med potatis- och morotsmos med lök, traditionellt serverad med en stor, smakrik köttbulle.
đ§ Ingredienser
- 1 kg Potatis(mjölig, skalad och skuren i klyftor)
- 500 g Morötter(skalade och grovhackade)
- 2 large Lök(skalad och skuren i klyftor)
- 50 g Smör
- 100 ml Mjölk(varm)
- 500 g NötfÀrs
- 50 g Ströbröd
- 1 large Ăgg
- 0.5 tsp Muskotnöt(riven)
- to taste Salt
- to taste Svartpeppar
đšâđł Instruktioner
- 1
LÀgg potatis, morötter och lök i en stor kastrull. TÀck med kallt vatten och tillsÀtt en generös nypa salt.
đĄ Proffstips: Se till att grönsakerna Ă€r helt tĂ€ckta av vatten. - 2
Koka upp, sÀnk sedan vÀrmen och lÄt sjuda i 20-25 minuter, eller tills grönsakerna Àr mjuka.
â±ïž 25 minutes - 3
Medan grönsakerna kokar, förbered köttbullen: Blanda nötfÀrs, ströbröd, Àgg, muskotnöt, salt och peppar i en skÄl. Blanda vÀl.
đĄ Proffstips: Ăverblanda inte, annars kan köttbullen bli seg. - 4
Forma blandningen till en stor boll. Hetta upp en matsked smör i en stekpanna pÄ medelhög vÀrme och bryn köttbullen runt om.
â±ïž 10 minutes - 5
HÀll av kokvattnet frÄn grönsakerna och spara cirka 100 ml av kokvattnet. Mosa grönsakerna helt med en potatispress eller potatisstomp.
đĄ Proffstips: För en slĂ€tare konsistens, anvĂ€nd en passer. - 6
Rör ner smöret, den varma mjölken och det sparade kokvattnet tills hutspoten Àr krÀmig. Smaka av med salt och peppar.
- 7
LÀgg köttbullen ovanpÄ hutspoten och servera omedelbart.
đĄ Proffstips: Servera med en klick senap om sĂ„ önskas.
đĄ Proffstips
- âAnvĂ€nd mjöliga potatisar som t.ex. Bintje för bĂ€sta mos.
- âVar inte rĂ€dd för att salta och peppra ordentligt.
- âDet sparade kokvattnet ger extra smak till moset.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt ett lagerblad till grönsakernas kokvatten för extra arom.
- Servera med en sida av Àppelmos.
- För en vegetarisk version, uteslut köttbullen och servera med vegetarisk sÄs.