Hutspot met Rookworst
En rejÀl och traditionell hollÀndsk rÀtt, Hutspot Àr en mustig mos av potatis, morötter och lök, ofta serverad med rökt korv (rookworst). Det Àr en stapelrÀtt i det hollÀndska köket, sÀrskilt under de kallare mÄnaderna.
đ§ Ingredienser
- 1 kg Potatis(mjölig sort, skalad och delad i fyra)
- 500 g Morötter(skalade och grovt hackade)
- 3 large Lök(skalad och delad i fyra)
- 50 g Smör
- 100 ml Mjölk(uppvÀrmd)
- 400 g Rökt korv (Rookworst)
- to taste Salt
- to taste Peppar
đšâđł Instruktioner
- 1
LÀgg den delade potatisen, morötterna och löken i en stor kastrull. TÀck med kallt vatten och tillsÀtt en generös nypa salt.
đĄ Proffstips: Se till att alla grönsaker Ă€r tĂ€ckta av vatten. - 2
Koka upp, sÀnk sedan vÀrmen och lÄt sjuda i cirka 25-30 minuter, eller tills grönsakerna Àr mjuka nÀr du sticker i dem med en gaffel.
â±ïž 30 minutes - 3
Medan grönsakerna kokar, förbered rookworsten enligt anvisningarna pÄ förpackningen. Vanligtvis innebÀr detta att den sjuds i vatten i cirka 10-15 minuter.
â±ïž 15 minutes - 4
HÀll av vattnet frÄn de kokta grönsakerna noggrant. LÀgg tillbaka dem i den varma kastrullen.
đĄ Proffstips: Att hĂ€lla av ordentligt Ă€r avgörande för en bra mos. - 5
TillsÀtt smöret och den uppvÀrmda mjölken i kastrullen. Mosa grönsakerna tills de Àr slÀta, eller till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar.
đĄ Proffstips: Du kan anvĂ€nda en potatisstöt, en potatispress eller till och med en elvisp pĂ„ lĂ„g hastighet. - 6
Skiva rookworsten och servera den bredvid hutspoten. Skeda gÀrna lite av kokspadet frÄn korven över hutspoten om sÄ önskas.
đĄ Proffstips
- âFör en rikare smak, anvĂ€nd en blandning av smör och det smĂ€lta fettet frĂ„n rookworsten.
- âĂvermosa inte potatisen, eftersom det kan göra den seg.
- âRester av hutspot kan stekas dagen efter för en lĂ€cker variant.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt ett lagerblad till kokande grönsaker för extra arom.
- Servera med en klick senap.
- Inkludera andra rotfrukter som palsternacka.