Hutspot met Gehaktbrood(Hutspot med köttfÀrslimpa)
En rejÀl och vÀrmande hollÀndsk rÀtt med potatismos och morötter (hutspot) serverad med en smakrik köttfÀrslimpa (gehaktbrood). Denna variant lyfter den klassiska hutspoten genom att para ihop den med en smakfull, ugnsbakad köttfÀrslimpa.
đ§ Ingredienser
- 1.5 kg Potatis(mjölig sort, skalad och delad i fjÀrdedelar)
- 1 kg Morötter(skalade och grovt hackade)
- 2 large Lök(skalad och delad i fjÀrdedelar)
- 100 g Smör
- 150 ml Mjölk(uppvÀrmd)
- 750 g NötfÀrs
- 250 g FlÀskfÀrs
- 50 g Ströbröd
- 1 large Ăgg
- 1 medium Lök(finhackad)
- 2 tbsp WorcestershiresÄs
- 1.5 tsp Salt
- 1 tsp Svartpeppar
- 0.5 tsp Muskotnöt(nyriven)
- 100 g Bacon(sidflÀsk, som topping)
đšâđł Instruktioner
- 1
LÀgg potatis, morötter och delad lök i en stor gryta. TÀck med kallt vatten och tillsÀtt en generös nypa salt. Koka upp och lÄt sjuda i 20-25 minuter, eller tills de Àr mjuka.
â±ïž 25 minutes - 2
Under tiden grönsakerna kokar, förbered köttfÀrslimpa. Blanda nötfÀrs, flÀskfÀrs, ströbröd, Àgg, finhackad lök, worcestershiresÄs, salt, peppar och muskotnöt i en stor skÄl. Blanda försiktigt tills det precis gÄr ihop; överarbeta inte.
đĄ Proffstips: Ăverarbetning kan leda till en seg köttfĂ€rslimpa. - 3
FörvÀrm ugnen till 180°C. Forma köttfÀrsblandningen till en limpa och placera den i en smord brödform eller pÄ en bakplÄt. Toppa med skivor av bacon.
â±ïž 10 minutes - 4
GrÀdda köttfÀrslimpa i 50-60 minuter, eller tills den Àr genomstekt och har fin fÀrg. LÄt den vila i 10 minuter innan du skÀr upp den.
â±ïž 60 minutesđĄ Proffstips: Innertemperaturen bör nĂ„ 71°C. - 5
HÀll av kokvattnet frÄn grönsakerna och spara cirka 100 ml av kokvattnet. Mosa grönsakerna med smör, uppvÀrmd mjölk och det sparade kokvattnet tills det Àr slÀtt och krÀmigt. Smaka av med salt och peppar.
đĄ Proffstips: Justera mĂ€ngden mjölk och vatten för önskad konsistens. - 6
Servera hutspot varm, toppad med skivor av den ugnsbakade köttfÀrslimpa. En enkel sÄs eller sky kan serveras vid sidan om.
đĄ Proffstips
- âFör en slĂ€tare hutspot kan du anvĂ€nda en potatispress.
- âSe till att köttfĂ€rslimpa inte blir överkokt för att hĂ„lla den saftig.
- âRester av hutspot kan försiktigt vĂ€rmas upp pĂ„ spisen eller i ugnen.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa kryddpeppar i köttfÀrsblandningen för extra smak.
- Servera med en sida av inlagd rödkÄl för en syrlig kontrast.