👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Blanda hirs mjöl, vetemjöl, socker, bakpulver och salt i en stor skål.

   💡 Proffstips: Att sikta mjölen kan hjälpa till att skapa lättare plättar.
2. 2

   Vispa ihop ägget, mjölken (eller vattnet) och 2 matskedar vegetabilisk olja i en separat skål.

   💡 Proffstips: Se till att mjölken har rumstemperatur för bättre blandning.
3. 3

   Häll de våta ingredienserna i de torra ingredienserna och vispa tills det precis blandats. Blanda inte för mycket; några klumpar är okej.

   💡 Proffstips: För mycket blandning kan leda till sega plättar.
4. 4

   Förbered den kryddiga honungssirapen. Blanda honung, vatten, kanelstång, krossade kardemummakärnor och nejlikor i en liten kastrull. Låt sjuda försiktigt på låg värme.

   💡 Proffstips: Sjudande låter kryddorna ge smak till honungen.
5. 5

   Låt sirapen sjuda i cirka 5-7 minuter, ta sedan bort från värmen och låt dra medan du steker plättarna. Ta bort hela kryddorna före servering.

6. 6

   Värm en lätt oljad eller smörad stekhäll eller non-stick panna på medelvärme.

   💡 Proffstips: Medelvärme är avgörande för att tillaga plättarna helt utan att bränna ytan.
7. 7

   Häll cirka 0,5 dl smet på den varma stekhällen för varje plätt. Stek i 2-3 minuter per sida, eller tills de är gyllene bruna och genomstekta.

   💡 Proffstips: Vänd plättarna när du ser bubblor bildas på ytan.
8. 8

   Upprepa med resterande smet och tillsätt mer olja eller smör i pannan vid behov.

   💡 Proffstips: Håll färdiga plättar varma i en låg ugn medan du gör klart resten av smeten.
9. 9

   Servera de varma hirsplättarna omedelbart, rikligt ringlade med den kryddiga honungssirapen.