Omani Spiced Fish with Lemon and Spices(Omanisk kryddad fisk med citron och kryddor)
En smakrik omanisk rÀtt med vit fisk marinerad och tillagad med en blandning av aromatiska kryddor, fÀrsk citron och örter. Den serveras ofta med ris, vilket gör den till en komplett och mÀttande mÄltid.
đ§ Ingredienser
- 600 g FÀrska filéer av vit fisk (t.ex. torsk, snapper eller grouper)(skurna i ca 5 cm stora bitar)
- 3 tbsp Olivolja
- 4 cloves Vitlök(finhackad)
- 1 inch piece IngefÀra(riven)
- 1 tsp Gurkmejapulver
- 1 tsp Spiskumminpulver
- 1 tsp Korianderpulver
- 0.5 tsp Svartpeppar
- to taste Salt
- 3 tbsp FĂ€rskpressad citronsaft
- 0.25 cup FĂ€rsk koriander(hackad, plus extra till garnering)
- 1 Torkad lime (loomi)(genomborrad, valfritt)
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda fiskbitarna i en skÄl med olivolja, finhackad vitlök, riven ingefÀra, gurkmeja, spiskummin, koriander, svartpeppar, salt och citronsaft. VÀnd försiktigt sÄ att fisken tÀcks jÀmnt. LÄt marinera i minst 10 minuter.
- 2
Om du anvÀnder torkad lime, stick nÄgra hÄl i den med en gaffel eller kniv. LÀgg den marinerade fisken, hackad koriander och den genomborrade torkade limen (om den anvÀnds) i en stekpanna eller kastrull.
- 3
TÀck stekpannan/kastrullen och tillaga pÄ medelvÀrme i cirka 15-20 minuter, eller tills fisken Àr genomkokt och lÀtt faller isÀr. Rör försiktigt halvvÀgs genom tillagningen.
- 4
Ta bort den torkade limen före servering. Garnera med fÀrsk koriander.
- 5
Servera varm med kokt basmatiris.
đĄ Proffstips
- âSe till att inte överkoka fisken, dĂ„ den kan bli torr.
- âJustera mĂ€ngden kryddor och citronsaft efter din egen smak.
- âOm torkad lime inte finns tillgĂ€nglig kan du utesluta den eller tillsĂ€tta lite extra citronsaft för syrlighet.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa chiliflakes för lite hetta.
- TillsÀtt andra grönsaker som tÀrnad tomat eller paprika under de sista 10 minuterna av tillagningen.
- AnvÀnd en blandning av olika vitfiskar för varierande texturer.