👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Förbered fisken: Gör grunda snitt på båda sidor av fisken. Blanda i en liten skål limesaft, finhackad vitlök, riven ingefära, havssalt och en matsked olivolja (valfritt). Gnid in blandningen över hela fisken och se till att den tränger in i snitten.

   💡 Proffstips: Att använda bananblad vid grillningen ger en subtil, rökig smak.
2. 2

   Förbered bananbladen genom att snabbt dra dem över en öppen låga eller varm yta för att mjuka upp dem, vilket gör dem böjliga att linda in fisken med.

3. 3

   Lägg den kryddade fisken på ett mjukgjort bananblad. Linda in fisken ordentligt och skapa ett paket. Använd vid behov folie för att ytterligare säkra paketen.

   💡 Proffstips: Se till att bananbladet helt täcker fisken för att hålla den saftig under grillningen.
4. 4

   Förbered kokosriset: Skölj basmatiriset under kallt vatten tills vattnet är klart. Låt rinna av väl.

   💡 Proffstips: Att skölja riset tar bort överflödig stärkelse, vilket ger fluffigare riskorn.
5. 5

   I en mellanstor kastrull, blanda det sköljda riset, kokosmjölk, vatten och salt. Koka upp över medelhög värme och rör om då och då.

   💡 Proffstips: Att använda helmjölkig kokosmjölk ger ett rikare och krämigare ris.
6. 6

   När det kokar, sänk värmen till låg, täck tätt och låt sjuda i 15-20 minuter, eller tills vätskan har absorberats och riset är mjukt.

7. 7

   Medan riset tillagas, grilla fiskpaketen över medelhög värme i cirka 15-20 minuter, vänd en gång, tills fisken är genomkokt och faller isär lätt. Alternativt, baka i en förvärmd ugn på 190°C (375°F) i 20-25 minuter.

   💡 Proffstips: Tillagningstiden varierar beroende på fiskens storlek.
8. 8

   Låt fisken vila några minuter efter tillagning innan du försiktigt öppnar paketen. Fluffa upp kokosriset med en gaffel.

9. 9

   Servera den grillade fisken tillsammans med kokosriset. Garnera med färska limeklyftor om så önskas.

   💡 Proffstips: Denna rätt passar bra med en enkel sallad eller ångkokta lokala grönsaker.