Pescada Envuelto en Hoja(Fisk insvept i blad)
En traditionell panamansk rÀtt dÀr fisk kryddas och sedan sveps in i bananblad innan den grillas eller Ängkokas, vilket ger den aromatiska smaker.
đ§ Ingredienser
- 4 6-oz Vita fiskfiléer(som havsabborre, snÀppfisk eller tilapia)
- 4 large Bananblad(mjukade över vÀrme eller i hett vatten)
- 1/2 medium Lök(tunt skivad)
- 1/2 medium Paprika(tunt skivad (valfri fÀrg))
- 2 cloves Vitlök(finhackad)
- 2 tbsp Culantro(hackad)
- 2 tbsp Limejuice
- 2 tbsp Olivolja
- to taste Salt
- to taste Svartpeppar
- for tying Köksgarn
đšâđł Instruktioner
- 1
Förbered bananbladen genom att försiktigt mjukna dem över öppen lÄga eller genom att doppa dem i hett vatten i nÄgra sekunder. Detta gör dem smidiga och förhindrar att de spricker. Torka dem torra.
- 2
Blanda i en liten skÄl limejuice, olivolja, finhackad vitlök, hackad culantro, salt och peppar. Detta blir din marinad.
- 3
Krydda fiskfiléerna pÄ bÄda sidor med salt och peppar. LÀgg varje filé pÄ ett förberett bananblad.
- 4
Toppa varje fiskfilé med en del av den skivade löken och paprikan.
- 5
Slevas marinaden jÀmnt över fisken och grönsakerna.
- 6
Vik bananbladen runt fisken och grönsakerna för att skapa snygga paket. FÀst varje paket med köksgarn.
- 7
Du kan tillaga dessa paket pÄ nÄgra olika sÀtt: **Grillning:** LÀgg paketen pÄ en förvÀrmd grill över medelvÀrme i cirka 25-30 minuter, vÀnd dem halvvÀgs, tills fisken Àr genomkokt. **à ngkokning:** LÀgg paketen i en Ängkorg över sjudande vatten i cirka 25-30 minuter, tills fisken Àr genomkokt. **Ugnsbakning:** LÀgg paketen pÄ en bakplÄt i en förvÀrmd ugn pÄ 190°C (375°F) i cirka 25-30 minuter, tills fisken Àr genomkokt.
- 8
Packa försiktigt upp paketen och servera omedelbart.
đĄ Proffstips
- âSe till att bananbladen Ă€r ordentligt mjuka för att undvika sprickbildning.
- âJustera mĂ€ngden culantro och limejuice efter din egen smak.
- âDenna rĂ€tt Ă€r utmĂ€rkt att servera med vitt ris eller patacones.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt nÄgra skivor mogen banan eller tomat till fyllningen.
- AnvÀnd rÀkor eller annan fast vit fisk istÀllet för vit fisk.