👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Krydda fläskkarrén generöst med salt och peppar.

   💡 Proffstips: Låt fläsket ligga i rumstemperatur i 30 minuter före tillagning.
2. 2

   Hetta upp olivolja i en stor gryta eller stekpanna på medelhög värme. Bryn fläskkarrén runt om tills den fått fin färg.

3. 3

   Ta upp fläsket ur grytan och lägg åt sidan. Tillsätt den skivade löken och paprikan i grytan och fräs tills de mjuknat.

4. 4

   Tillsätt den finhackade vitlöken och fräs ytterligare en minut tills den doftar.

5. 5

   Rör ner krossade tomater, nötköttsbuljong, spiskummin, oregano och lagerblad. Låt det koka upp.

   💡 Proffstips: Skrapa botten av grytan för att lossa eventuella stekrester.
6. 6

   Lägg tillbaka fläskkarrén i grytan. Se till att den är nästan täckt av vätskan. Lägg på ett lock och sänk värmen till låg.

7. 7

   Efter 2 timmar, kontrollera fläsket. Det ska vara mört och lätt att strimla. Om inte, fortsätt koka under lock tills det är mört.

   💡 Proffstips: Tillsätt mer buljong eller vatten om vätskenivån blir för låg.
8. 8

   Ta upp fläsket ur grytan och lägg det på en skärbräda. Strimla fläsket med hjälp av två gafflar.

   💡 Proffstips: Låt fläsket svalna något före strimling för enklare hantering.
9. 9

   Lägg tillbaka det strimlade fläsket i grytan med såsen. Rör om för att blanda och låt sjuda i ytterligare 15-20 minuter, så att smakerna utvecklas och såsen tjocknar.

   💡 Proffstips: Smaka av med salt och peppar vid behov.
10. 10

    Ta bort lagerbladet före servering. Servera varm med vitt ris och stekta bananer (plantains).