Aibika and Taro Fritters with Galip Nut Relish(Fritter pÄ aibika och taro med galipnötsrelish)
Krispiga fritter gjorda pÄ riven taro och nÀringsrika aibikablad, serverade med en syrlig relish med den unika galipnöten. En hÀrlig förrÀtt eller sidorÀtt som visar upp lokala smaker.
đ§ Ingredienser
- 2 medium Taro rot(skalad och riven)
- 2 cups Aibikablad(hackade)
- 3 stalks VÄrlök(finhackad)
- 1 tbsp IngefÀra(riven)
- 2 cloves Vitlök(finhackad)
- 0.5 cup Vetemjöl
- 1 tsp Bakpulver
- 0.5 tsp Salt
- 0.25 tsp Svartpeppar
- 1 large Ăgg
- 3 tbsp Kokosolja(för stekning)
- 0.5 cup Galipnötter(rostade och grovhackade)
- 2 tbsp Limejuice
- 0.25 cup Koriander(fÀrsk, hackad)
- 1 small Chili(finhackad (valfritt))
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda den rivna taron, de hackade aibikabladen, vÄrlöken, den rivna ingefÀran och den finhackade vitlöken i en stor skÄl.
- 2
Vispa ihop mjölet, bakpulvret, saltet och pepparn i en separat liten skÄl.
- 3
TillsÀtt de torra ingredienserna till taroblandningen, följt av Àgget. Blanda vÀl tills en tjock smet bildas. Om smeten Àr för torr, tillsÀtt en matsked vatten eller kokosmjölk.
- 4
Hetta upp kokosolja i en stor stekpanna pÄ medelvÀrme. NÀr oljan Àr varm, lÀgg ner skedar av smeten i pannan för att forma smÄ fritter.
- 5
Stek i 3-4 minuter per sida, tills gyllenbruna och genomstekta. LÄt rinna av pÄ hushÄllspapper.
- 6
Medan fritterna steks, förbered relishen. Blanda de hackade galipnötterna, limejuicen, den hackade koriandern och chilin (om du anvÀnder) i en liten skÄl.
- 7
Servera de varma fritterna omedelbart med galipnötsrelishen vid sidan om.
đĄ Proffstips
- âSe till att taron Ă€r finriven för jĂ€mn tillagning.
- âĂverfyll inte pannan nĂ€r du steker fritter.
- âGalipnötter kan hittas i specialbutiker eller online; om de inte finns tillgĂ€ngliga, ersĂ€tt med macadamianötter.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt riven kokos till frittersmeten för extra smak.
- Blanda ner smÄ bitar av tillagad kyckling eller fisk i smeten.