👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Lägg sagopärlorna i en skål, täck med vatten och häll genast av vattnet, så att en liten mängd fukt finns kvar för att hydrera dem.

   💡 Proffstips: Att blötlägga för länge kan göra att pärlorna bryts ner.
2. 2

   Blanda i samma skål de hydrerade sagopärlorna med de mosade mogna bananerna och sockret. Blanda väl med händerna tills allt är jämnt fördelat.

3. 3

   Håll försiktigt bananbladsfyrkanterna över en låg låga eller värmekälla tills de blir böjliga och klargröna. Detta förhindrar att de spricker när de viks ihop.

   💡 Proffstips: Var försiktig så att du inte bränner bladen.
4. 5

   Lägg paketen i en ångkorg över kokande vatten. Ånga i cirka 20 minuter, eller tills sagopärlorna blir genomskinliga.

   💡 Proffstips: Du kan kontrollera om de är klara genom att försiktigt öppna ett paket; sagot ska vara klart utan vita mittpartier.
5. 6

   Medan dumplings ångar, värm försiktigt kokosmjölken i en separat kastrull. Låt inte koka.

   💡 Proffstips: Att värma kokosmjölken förhindrar att den skär sig.
6. 7

   När de är färdiglagade, ta försiktigt ut saksak-paketen ur ångkokaren. Servera varma, uppackade, med den varma kokosmjölken hälld över dem.

   💡 Proffstips: Bananbladen är för tillagning och är inte avsedda att ätas.