Kamby Arro
Paraguayan Rice Pudding
En krÀmig och tröstande rispudding, Kamby Arro Àr en Àlskad paraguayansk dessert. Tillverkad med mjölk, ris, socker och smaksatt med citronskal och kanel, Àr det en enkel men utsökt söt godbit, traditionellt serverad kyld.
đ§ Ingredienser
- 1 cup Mediumkornigt vitt ris
- 3 cups Vatten
- 3.5 cups Helmjölk
- 1 cup Socker
- 0.25 cup, packed Mörkt farinsocker
- 1 from 1 lemon Citronskal
- 2 3-inch pieces KanelstÀnger
- 0.5 teaspoon Salt
- 2 tablespoons Osaltat smör
- 0.5 cup (optional) Russin
- for dusting (optional) Malen kanel
đšâđł Instruktioner
- 1
Skölj riset under kallt vatten tills vattnet Àr klart.
- 2
I en medelstor kastrull med tjock botten, blanda det sköljda riset, 3 cups vatten, 1 msk smör, citronskal, kanelstÀnger och salt. Koka upp pÄ medelhög vÀrme.
- 3
SÀnk vÀrmen till medel och lÄt sjuda, rör om dÄ och dÄ, tills det mesta av vÀtskan har absorberats, cirka 10-12 minuter.
- 4
Rör ner helmjölken, sockret, mörkt farinsocker och eventuella russin. Höj vÀrmen till medelhög och lÄt blandningen koka upp.
- 5
SÀnk omedelbart vÀrmen till medel-lÄg och lÄt sjuda, rör om ofta för att förhindra att det fastnar, tills riset har tjocknat och Àr mört, cirka 35-45 minuter.
- 6
Ta bort kastrullen frÄn vÀrmen. Kassera citronskal och kanelstÀnger. Rör ner resterande 1 msk smör.
- 7
Servera Kamby Arro varm eller kyld. Strö över malen kanel före servering, om sÄ önskas.
đĄ Proffstips
- âAtt röra om ofta Ă€r nyckeln till att uppnĂ„ en krĂ€mig konsistens och förhindra att riset fastnar i botten av kastrullen.
- âFör en rikare smak kan du anvĂ€nda en kombination av helmjölk, evaporerad mjölk och kondenserad mjölk.
- âOm du föredrar en lösare konsistens, tillsĂ€tt en skvĂ€tt mjölk före servering.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en skvÀtt vaniljextrakt under de sista 10 minuterna av tillagningen för ett extra smaklager.
- Vissa variationer inkluderar lite apelsinskal tillsammans med citronskalet.