Halo-Halo

Name: Halo-Halo
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT0 minutes
Total time: PT20 minutes
Yield: 4
Cuisine: Philippines
Ingredients: 1/2 cup Rimmad is (Fint rimmad är att föredra för en mjukare textur); 1/2 cup Evaporerad mjölk (Eller kokosmjölk för ett mjölkfritt alternativ); 1/2 cup Sötade röda mungbönor (Även kända som sötad monggo eller adzukibönor); 1/2 cup Sötade vita bönor (Såsom sötade kidneybönor eller kikärtor); 1/2 cup Sötad jackfrukt (Langka) (Strimlor, helst mogen och sirapsliknande); 1/2 cup Sötade saba-bananer (Skivade och tillagade i sirap); 1/2 cup Macapuno-strängar (Sötad kokosnötsgamet); 1/2 cup Nata de Coco (Avrunnen kokosgelé); generous undefined Kaong (Sötade palmkärnor (valfritt)); 4 scoops Gulaman-tärningar (Agar-agar-gelé, tillagad och tärnad); 4 slices Sago- eller tapiokapärlor (Tillagade); 1/2 cup Ube Halaya (Lila jamsylt)

Halo-Halo, vilket betyder 'blanda-blanda' på tagalog, är den ultimata filippinska desserten, en livlig och uppfriskande skapelse som perfekt förkroppsligar landets rika kulturella väv. Denna älskade godsak har en bas av finstrimlad is lagrad med en uppsättning söta ingredienser, vilket skapar en härlig symfoni av texturer och smaker. Det är ett populärt val för att svalka sig under den tropiska hettan och en symbol för filippinsk kulinarisk kreativitet och mångfald.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid0 minutes

Total tid20 minutes

Portioner4

SvårighetsgradEasy

2 ändringar· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Förbered alla för-sötade ingredienser: Om du gör från grunden, koka mungbönor och vita bönor med socker tills de är mjuka och sirapsliknande. Sjud skivade saba-bananer i socker och vatten tills de är mjuka och karamelliserade. Förbered gulaman enligt anvisningarna på förpackningen för en fastare konsistens, skär sedan i tärningar. Se till att jackfrukten är i sirap och avrunnen, och att macapuno och nata de coco också är avrunna.
⏱️ 10 minutes
2
Montera Halo-Halo: Börja med att lägga ingredienserna i fyra höga glas eller skålar. Börja med en sked av varje: sötade röda bönor, vita bönor, jackfrukt, saba-bananer, macapuno-strängar, nata de coco, kaong (om det används), gulaman-tärningar och sago-pärlor.
⏱️ 5 minutes
3
Tillsätt Ube Halaya och Leche Flan: Skeda en portion ube halaya i varje glas, följt av en skiva leche flan.
⏱️ 3 minutes
4
Fyll upp med is: Packa varje glas generöst ända upp till kanten med finstrimlad is. Om du inte har en ishyvel kan finfördelad is användas, även om den kan smälta snabbare.
⏱️ 2 minutes

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För den mjukaste texturen, använd nyskalad is. Om du använder krossad is, se till att den är fin snarare än klumpig.
✓Många av de sötade komponenterna kan köpas färdiga på burk i asiatiska livsmedelsbutiker, vilket avsevärt minskar förberedelsetiden.
✓Var inte rädd för att justera mängden av varje ingrediens efter din personliga smak. Halo-Halo handlar om anpassning!
✓För en mjölkfri version, byt ut den evaporerade mjölken mot kokosmjölk med full fetthalt.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt färsk frukt som mangoskivor, litchi eller tärnad ananas för extra fräschör.
Inkludera andra rotfrukter som sötad kamote (sötpotatis) eller tärnad tarorot.
Experimentera med olika glassmaker som mango, vanilj eller buko pandan.
Vissa regionala variationer inkluderar saltat ägg eller till och med kryddiga inslag för en unik söt och salt eller söt och kryddig profil.