Zapiekanka Ziemniaczana z Kiełbasą(Potatisgratäng med korv)
En rejäl och värmande polsk potatis- och korvgryta med lager av tunt skivad potatis, smakrik kielbasa, lök och en krämig sås, allt ugnsbakat till gyllene perfektion med ett osttäcke. Den här rätten är en stapelvara i polska hem, ofta njuten som en mättande måltid eller som utsökt rester.
🧂 Ingredienser
- 2 kg Bakpotatis(skalad och tunt skivad)
- 300 g Polsk rökt kielbasa(tunt skivad)
- 2 Stora lökar(tunt skivade (ringar))
- 150 ml Vispgrädde
- 2 Stora ägg
- 3 tbsp Olja(för stekning)
- 1 tbsp Salt
- 1 tsp Oregano
- 1 tsp Basilika
- 1 tsp Rosmarin
- 0.5 tsp Svartpeppar
- 200 g Goudaost(skivad)
👨🍳 Instruktioner
- 1
Stek den skivade löken i 2 msk olja i en stekpanna tills den är gyllenbrun. Ta ur pannan och lägg i en stor skål.
- 2
Stek den skivade kielbasan i samma panna i cirka 5 minuter tills den är lätt brynt. Ta ur och lägg i skålen med löken.
- 3
Tillsätt den skivade potatisen i skålen med lök och kielbasa.
- 4
Vispa ihop grädden, äggen, saltet, oregano, basilika, rosmarin och svartpeppar i en liten behållare.
- 5
Smörj en ugnsform som är 20 cm x 30 cm. Lägg 1/3 av potatismixet i formen. Toppa med hälften av ostskivorna.
- 6
Lägg på ytterligare 1/3 av potatismixet, följt av den återstående hälften av ostskivorna.
- 7
Toppa med det återstående potatismixet. Häll den krämiga såsblandningen jämnt över potatisen och se till att alla skivor är täckta.
- 8
Täck ugnsformen med ett lock eller folie och baka i en förvärmd ugn på 200°C i 60 minuter.
- 9
Ta av locket eller folien och baka i ytterligare 10 minuter, eller tills toppen är gyllenbrun och potatisen är mjuk.
- 10
Låt gratängen svalna i 15 minuter före servering.
💡 Proffstips: Detta gör att gratängen stelnar och blir lättare att servera.
💡 Proffstips
- ✓För en rikare smak kan du använda en blandning av ostar.
- ✓Se till att potatisen är tunt och jämnt skivad för jämn tillagning.
- ✓Den här rätten värms upp väl och smakar ännu bättre dagen efter.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt ett lager av sautékad svamp för extra smak.
- Använd en annan typ av polsk korv för variation.
- Inkorporera ett lager av surkål för en syrlig touch.